Happy Halloween..

Græskarkage m. lakrids & kanel, toppet med græskar/æble kompot & chokolade.

Jeg kunne jo simpelthen ikke dy mig i at bage noget med græskar i går.. Altså nu var det jo Halloween, så hvorfor ikke gå All in. Og tro mig resultatet blev fantastisk og den smager ligeså godt som den ser ud 😉 

(1 lavet i en springform på ca. 20cm i dia)

Ingredienser:

2 Æg.

165g Sukker.

Korn fra 1 vaniljestang.

100g Smør.

100g Græskar, Hokkaido (U. skræl).

2tsk Kanel.

2 1/2tsk Raw liquorice powder fra LAKRIDS by Johan Bülow.

130g Hvedemel.

1tsk Bagepulver.

Kompot:

1dl Vand.

40g Sukker.

100g Græskar.

1 Æble.

Saft & skal fra 1 øko citron.

Pynt: Chokolade.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 185C.

Sæt en gryde over med smør & smelt det, skær græskar i små stykker/tern og tilsæt. Lad det små simre ved lav varme i 5min. 

Pisk æg, sukker & vanilje lyst og luftigt. Pisk herefter mel, kanel, lakrids & Bagepulver i. Tilsæt tilsidst smør & græskar og pisk hurtigt i 30sek.

Kom dejen i en springform beklædt med bagepapir og bag den i omkring 20-25min.

Lav kompotten ved at komme vand og sukker i en gryde. Tænd for varmen og lad det stå og småkoge. Imens skræller og skær du græskar & æble i små tern, kom dem i gryden. Lad det småkoge til det er mørt og kan pureres en smule, tilsæt citronskal -& saft. Lad det køle af.

Når kagen er kølet, fordeler du kompotten på toppen & smelter lidt mørk chokolade i mikroovnen, som sprøjtes henover. 

Tip! Opskriften kan også bruges til muffins.

   

Smør & græskar.

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Happy Halloween..