Choko’drøm uden mel.

Der er efterhånden mange der vælger gluten fra i sin kost, og så er der dem som ikke kan tåle det. Fx min Onkel. Derfor ville jeg da bage nogle små lækre kager til at tage med når vi skal holde ferie med dem de næste par dage. Og jeg vil sige at de er virkelig lækre og så overdådige af chokolade. Ren nydelse, specielt hvis du elsker chokolade.

(15 små)
Ingredienser:
255g God mørk chokolade, mindst 55%
60g Smør.
110ml Vand.
75g Rørsukker.
3 Æg.
1knsp. Salt.

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180C.
Smelt smør og chokolade i en gryde ved lav temp.
Lav et opkog med sukker, salt og vand. Når chokoladen er smeltet, piskes sukkervandet i & tilsidst piskes æg i til en ”tynd” ensartig masse. Hæld dejen i små forme og bag dem i 50min. Lad dem køle helt af inden de tages ud af formene (Jeg brugte silicone).

Tip! Pynt evt. med kakaopulver, frysetørret hindbær eller hk. pistacie. En mousse af bær ville også være lækker til. 
– De kan også fryses. Bare tag dem ud 10min. før du skal bruge dem 🙂