Couscous m. cajun spice.

Jeg syntes godt nok at vejret er blevet ret så køligt igen ? men sådan er det jo desværre her i lille DK, det svinger konstant. Og derfor syntes jeg også at lidt krydret mad specielt egner sig til denne årstid ?  Denne cous cous med cajun krydderi kan bla. spises til kylling og vil faktisk også egne sig godt…

Sundere version af Choko’banan muffin.

Så blev der tryllet lidt sundere muffins frem i køkkenet. Og wauw!! Tror faktisk at der bedre end originalen.. De er simpelthen så fugtige og svampede at man bliver nødt til at spise dem med en kagegaffel-/ske. Det er ren lykke. Det hvide sukker er skiftet ud med kokossukker & smør er skiftet ud med kokosolie. Så simpelt, men et…

Couscous salat m. glaskål, lime & mynte.

Denne smagsfulde couscous salat lavede jeg i går! Den smager fantastisk og så kan den laves på forhånd. (4pers). Ingredienser: 2dl Couscous. 4dl Vand, kogende. ½ Peberfrugt. 1 Glaskål, skrællet. 1 håndfuld frisk Mynte. 1 håndfuld frisk Persille. 2spsk Olivenolie. ½ Lime. Salt & Peber. Evt. en smule chili. Fremgangsmåde: Kom det kogende vand og couscous og lad det trække…

Chia butter muffins m. banan.

Urtekram har netop lanceret nogle helt fantastiske produkter med Chia, og denne Chia Butter er bare én af disse. Jeg forsøgte mig med nogle muffins og de blev svampede og virkelig smagsfuld. Chiafrøene giver et godt knas. (12stk.) Ingredienser: 2 æg 1dl Brun farin 1/2dl Sukker. 1/4tsk Vaniljepulver. 1 Banan. 3spsk Chia Butter. 2dl Hvedemel. 1 1/2tsk Bagepulver. 1dl Olie….

Goodmornings.. The very best.

Godmorgen til jer alle! Det ser ud til at vejret bliver ligeså godt som i går, YAY! Manden sover, lillemanden og jeg har lige spist lidt skyr med den allerbedste mysli. Og når jeg siger den allerbedste, så er den det 😀 Og som en ”stor” overraskelse *host, er det en af Urtekrams (Er simpelthen blevet ramt af Urtekrams kærligheds…

Quinoa ”cakes”

Min søster skulle passe min søn i torsdags, da manden og jeg jo skulle i tivoli for at se Joey Moe. Hun kom direkte fra arbejde og kunne derfor ikke nå at få noget at spise. Så derfor ville jeg prøve at lave hende nogle sunde og proteinrige quinoa ”cakes”, som jeg kalder dem. Ved ikke hvad de ellers skal…

Pitabrød, lidt anderledes end dem jeg plejer.

Jeg har jo lagt min allerbedste opskrift ind på pitabrød (her), det er dem jeg altid laver og det vil jeg også blive ved med. I dag valgte jeg så at prøve noget af, og det var at smørre en smule hvidløgsolie på overfladen inden de skulle i ovnen. Og mums, det lykkedes i hvert fald. De blev så dejligt…

Chicken with spices of summer.

Dette er en meget nem ret, som ikke kræver særlig mange skills i et køkken. Så hvis du ikke lige er den bedste i et køkken, så kast dig ud i det 🙂 Det eneste du skal gøre er at smutte ned i din brugs og få fat på Urtekrams Grillkrydderi . Da det er den som får kylling til at…

Citron’tahin dressing

Denne dressing er god til at vende i fx bulgur, couscous mm. Ingredienser: 3 spsk. Tahin. 3-4 spsk. friskpresset Citronsaft. 3 spsk. Vand. 1/4 tsk. Cayennepeber. Salt & Peber. Fremgangsmåde: Bland alle ingredienserne sammen, og smag til med salt & peber. -Tahin er jo blevet meget populært og er også en rigtig god ingrediens til brug i en lækker cremet…

Varm kakao.

Det ser ud til at det bliver regnvejr de næste par dage, og hvad er ikke bedre end at sidde hjemme og hygge med varm kakao, når regnen bare indtager ens udeliv. Købte fornylig Urtekrams fedtfattige kakao, som jo også er økologisk, samt fairtrade. Jeg eelsker jo Urtekrams produkter. Kan nogle gange bruge lidt for mange på en gang. Men…