Bagte squash fyldt med oksekød.

SAY SQUAAAASH.. Der er bare nogle ting som man ikke laver nok. For eksempel disse squash – som smager vildt godt!! Og så er de simpelthen også bare så lette at lave. Fyldet kan du jo helt selv bestemme, det skal bare ikke være for flydende. Disse er bla. fyldt med oksekød, kidney bønner, chili, , majs, & cheddar ost!…

Salat m. pære & feta.

SWEET, SOUR AND SALTY.. Jeg er ret fan af salater som både er friske & så samtidig har et salt, sødt & syrligt element i sig 😀 Og det er lige hvad denne salat har! Den søde pære, den salte feta & så den syrlige balsamico glaze! Ej hvor det dog bare er en perfekt sammensætning.. Specielt når du så også…

Polenta fritter.

FORGET POMMES, GO POLENTA. Har du smagt polenta & ikke rigtig synes at det var noget specielt. Så har du i hvert fald ikke prøvet at smage Polenta Fries.. Det er en helt anden liga & sindssygt lækkert!  CRISPY AS HELL.. De bliver simpelthen så sprøde at man næsten ikke kan tro det. Og det bedste er at de forbliver…

Pommes Anna m. knoldselleri.

I var da helt vilde over disse Pommes Anna på Instagram! Og selvfølgelig vil jeg da dele opskriften med jer 🙂 Jeg har brugt fine røde kartofler i denne opskrift, MEN du kan også bruge alm. mellemstore kartofler. Forskellen er ikke så stor, de røde kartofler har bare en smule mere sødme. Og så har jeg jo også givet dem…

Madplan – uge 38.

Mandag:  Flanksteak, hertil kartoffelmos m. bønner & ærter. Find opskriften på mosen HER! Tirsdag: Glutenfri æg’pizza m/ tun & avocado. Find opskriften HER! Onsdag: Kylling i karry, hertil stegte riskager. Find opskrift på riskager HER! Torsdag: Fyldte peberfrugter. Find opskriften HER! Fredag:  Efterårs gryde. Find opskriften HER! Lørdag: Linsesalat m/ laks, haricots verts & feta. Find opskriften HER! Søndag:  Tøm køleskabet. (Find rester fra ugen og lav noget af det. På…

Himmelske ‘hapsere’.

Min mand havde fødselsdag her d. 1 Juli & der skulle selvfølgelig laves lidt lækkerier, bla. disse hapsere eller hvad man nu vil kalde dem. De blev faktisk spist overraskende hurtigt & jeg kunne måske godt have lavet flere. Men nu skal det så også siges at det ikke var meningen at de skulle spise sig mætte i dem 😀…

Ala lasagne..

Benyamín ville have lasagne i går.. Hvilket faktisk er længe siden vi har fået, jeg købte ikke ind til det, fordi jeg var ret så sikker på at jeg havde det hele… Men altså det havde jeg så ikke. Efter kødsaucen havde stået en time på komfuret var det nu tid til at samle lasagnen, men hvad mangler jeg så?!…

Fyldte peberfrugter.

Forleden dag havde Benya en ven på besøg som også spise med. Jeg havde lavet disse peberfrugter som jeg fyldte med oksekød, græsk ost & grøntsager, som så blev bagt 🍴 Drengene syntes at de var “seje”, Hah 😄?? Du skal bruge: Peberfrugt. Hk. oksekød, 3-7% Tomatpuré. Soya sauce. Løg, hakket. Spidskål, skåret fint. Majs. Koriander, stødt. Græsk feta. Olivenolie….

Skøn smagfuld tærte!

Så er det hverdag igen efter en rigtig skøn & virkelig varm weekend, som vi bare fik nydt til fulde. En masse ture på stranden, ture & grill! 😀 Wonderful. Her til aften lavede jeg denne tærte som er ret let at lave & man  kan faktisk lave den klar dagen før. Fyldet kan man jo helst styre og har…