Solbærmarinerede sild.

THE PINK HERRING.. Hvis du er én af dem som skal holde julefrokost i år og altid smider sild på bordet 🐟 Hvorfor så ikke prøve at servere en lidt anderledes version? Disse sild har jeg marineret i solbær & stjerneanis – hvilket er en vildt lækker og frisk kombi ☺️ Og så gør det heller ikke noget at den…

Tomatrisotto m. bladselleri & masparpone.

CREAMY TOMATO… Risotto er jo det perfekte tilbehør til eks. kylling eller i dette tilfælde hvid fisk. Denne risotto blev rost til skyerne, da jeg lavede den på mit arbejde & her serverede jeg pandestegt kulmule til. Hvis du kan lide tomatsuppe, så vil du ELSKE denne risotto! Denne smager stort set helt ligesom min tomatsuppe som du kan finde…

Bagte gulerødder m. rosmarin dip.

l Reklame lavet i samarbejde med De 5 Gaarde l Det er da lidt hyggeligt med en lille snack inden middag her i sommerperioderne! Specielt ude på altanen eller i haven 🙂 Her kommer mit bud på en indbydende snack som dine gæster helt sikkert vil tage godt imod. Ingredienser: Bagte gulerødder: 1kg Gulerødder, skrællede. Koldpresset Rapsolie. Salt. Peber. Rosmarin…

Kold ærtesuppe m. lime & crunch.

|Sponsoreret indlæg| Suppe er som altid en god idé her i vintertiden! Denne er godt nok kold, men kan også laves lun. Det kan du læse mere om nedenunder opskriften 🙂 Jeg har valgt at lave crunch af Castus grønne BOOST ME UP barer, som smager af Appelsin, Lime, Citron & Aronia, hvillet er grunden til at jeg også har…

Langtidsbagt rødbede m. rødvinsglace.

Jeg er helt vild med alle de grøntsager som har sæson her om vinteren. Rødbede er en af favoritterne. Disse langtidsbage rødbeder er perfekt som tilbehør til noget lækkert kød, ellers kan de også bruges som forret med lidt gedeost til. Den reducerede rødvin giver en god balance til de jordede beder. (4pers.) Ingredienser: 3 Rødbeder, gerne lange. 1/2dl Olie,…

Cremet tomatsuppe m. bladselleri & surdejsknækbrød.

Benyamín har et eller andet med tomatsuppe, han er vild med det. Og grunden må nok være at det er fordi at de tit får de i børnehaven. Derfor ville han så gerne have det her i denne uge & det skulle han selvfølgelig få (han fik også fuldkornspasta i, så det mættede lidt mere). (ca. 4portioner.) Ingredienser: 1 Skalotteløg,…

Chilimarinerede edamame bønner.

Disse er perfekte som en lille snack! Man kan selv vælge hvor stærke de skal være, ved at tage lidt chili i af gangen, så kan du altid smage til. Ingredienser: 1ps. Edamame bønner m. skræl, tøet op. 1spsk. Olie. 2spsk. Lingham’s Chilisauce. 1spsk. Soya. 2spsk. Sesamfrø. Fremgangsmåde: Rør Olie, Chilisauce, Soya & Sesamfrø sammen, smag evt. til med mere…

Torskerogns mousse m. chiafrø.

Jeg har altid kunne lide torskerogn, min mand er slet ikke til det. Men han generelt ikke til “hav” verdenen 🐟 :b Jeg fik tilført lidt ekstra protein til denne mousse, ved at bruge skyr & Chiafrø. Ingredienser: 1ds. Torskerogn. 5spsk. Skyr. 2spsk Chiafrø. Salt & Peber. Evt. en smule citronsaft. Fremgangsmåde: Rør alle ingredienser godt sammen, smag til med…

Butterdejs muffins med karry & æg.

Skal du holde påskefrokost i år? Så er disse i hvert fald perfekte at have på bordet. En hyggelig ting, som samtidig smager rigtig godt 😊  (Ca.12 små) Ingredienser: 3x Butterdejs plader, optøet. 200g Hytteost. 1tsk Karry. 1/4tsk Gurkemeje. Salt & Peber. 4 Kogte æg. Karse. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 185C. Udstik 12 cirkler af butterdejen, som passer til dine…