Spinatpandekager m. oksekød, bechamel & høost.

PANCAKES FOR DINNER.. Pandekager til aftenmad er da en dejlig ting også når de ikke er fyldt med sukker og marmelade. Disse spinatpandekager kan hurtigt blive en favorit derhjemme, fordi de smager VIRKELIG godt! Mine drenge på 3 & 7 var ligeså vilde med dem som manden og jeg. Osten som jeg har revet på toppen er høost fra Naturmælk, den kan man sagtens erstatte med enten gouda eller mozzarella. Nu var det bare fordi at jeg havde den og samtidigt er rigtig vild med smagen af den. Brugte den også til lasagne forleden. Mums filibaba. (4pers.) Ingredienser: Spinatpandekager: 3 Æg. 200ml Mælk. 150g Hvedemel. 100g Spinat, hakket. ½tsk Salt. Evt. ½tsk Chiliflager. Oksekødsfyld: 400g Oksekød. 1 Løg, hakket. 2spsk...

Pandekager m. hindbærsukker.

INTERNATIONAL PANCAKE DAY.. I går var det international pandekagedag, en dag jeg elsker! Men altså hvor fedt er det ikke også lige at have den bedste undskyldning for at lave stakkevis af pandekager? Jeg synes at de mad mærkedage er så hyggelige, ligesom nutella dagen osv. 😛 I går prøvede vi det lidt anderledes, da jeg var løbet tør for marmelade! Så jeg endte med at lave hindbærsukker, som vi så strø på. Det var faktisk virkelig imponerende lækkert. Man fik syren fra hindbær & sødmen fra sukkeret i én bid – altså lidt ligesom når du kommer marmelade & sukker i 🙂 Synes nu at dette var endnu bedre, så slap mine drenge også for marmelade på fingrene –...

Klatkager aka. Risengrøds pandekager.

|Lavet i samarbejde med Finax| Hvis det er helt rigtigt kaldes disse for klatkager, men nu hvor jeg ikke rigtig er vokset op med det vælger jeg selv at kalde det for Risengrøds pandekager, fordi det er jo det det er ? Jeg vælger også at komme lidt kardemomme og vanilje i dejen, så de bliver ekstra smagfulde. Udover det så har jeg brugt Hvid hvedemel istedet for almindelig. Hvid hvedemel er en lys fuldkornsmel som er rig på kostfibre, hvilket vil sige at de lægger en ekstra god bund i maven. Det er en rigtig hyggelig “treat”, specielt hvis man kommer hjem fra en travl arbejdsdag eller børnene hjem fra institution. (12-15stk.) Ingredienser: 2 Æg. 175g Risengrød, færdigkogt og...

Grønkålspandekager u. gluten-/laktose.

|Sponsoreret| I går aftes blev der lavet disse grønne og ret så mættende pandekager, som blev fyldt med falafel kebab som blev lavet af Urtekram’s falafelmix og grønt. Men inden det kom på blev den smurt med deres Cashew creme m. paprika. Den blev rigtig lækker og fyldet er jo helt op til en selv. Selve dejen har jeg lavet på plantemælk, rettere sagt rismælk, men den kan også laves på alm. mælk eller en anden form for plantemælk. (ca. 5stk.) Ingredienser: 2 Æg. 135g Kartoffel, skrællet & kogt. 55g Grønkål. 100g  Havregryn, glutenfri. 3dl Rismælk el. anden. 4g Salt. Peber. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i en blender og blend det hele rigtig godt, indtil den bliver fin grøn og...

Proteinpandekager.

Manden & jeg var til ultra forpremiere på The Kingsman – Golden circle, i går. Derfor kom vi først hjem i nat. Min søster var så sød at være hjemme hos os imens drengene sov. Jeg startede så dagen med disse pandekager med protein. Der er omkring 25g protein i en portion & de mætter utrolig godt. (3-4stk.) Ingredienser: 1 Æg. 1dl Mælk. 1dl Havregryn. 1/2 Banan. 2spsk Mel. 15g Proteinpulver, jeg brugte Linuspro’s IsoWhey med pistacie, men det er valgfrit hvilken man vil bruge. 1tsk Kokosolie. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i en blender og blend i 2min. Varm en pande op med Kokosolie ved middelvarme. Hæld herefter dej på panden, nok til at hele overfladen dækkes. Vend når den...