Blad tuilles.

Falafler m. persille & tahindressing.

THE CHICKPEA ROCKS..
Hvis du er til smagfulde falafler, så er du kommet det rette sted! Jeg har faktisk ikke lavet falafler særlig tit. Jeg må nok ærligt indrømme at dette nok kun er min anden gang. Det gør dem så ikke mindre fantastiske, fordi de er virkelig fantastiske og smager bare mellemøstligt og godt 🙂
Det vilde var egentlig at min ældste søn på 8 elskede dem. Altså han var så begejstret da han smagte dem, at jeg næsten ikke troede på ham. Det virkede for godt til at være sandt, selvom han generelt ikke er særligt kræsen så alligevel.. Nu skal de så bare laves lidt oftere og ikke kun hvert andet år :’D

 

(15-20stk afhængig af størrelsen)
Ingredienser:
Falafler:
200g Tørrede Kikærter, lagt i blød dagen før.
1 Løg, pillet.
1-2fed Hvidløg, pillet. (vælg selv om du vil bruge 1 eller 2, vi elsker hvidløg herhjemme, så jeg kommer 2 i).
1 stor håndfuld frisk Persille.
1½tsk Stødt koriander.
1½tsk Stødt spidskommen.
1 Æg.
1spsk Tahin.
1spsk Vand, koldt.
1spsk Rasp.
1tsk Bagepulver.
1tsk Salt.
Evt. lidt frisk finthakket chili, for at spice dem lidt op.
500ml Olie til stegning.

Tahindressing:
150ml Creme fraiche.
1spsk Tahin.
Citronsaft.
Salt.

Fremgangsmåde:
Falafler:
– Dræn kikærterne godt for vand.
– Kom dem i en foodprocessor sammen med persille, løg og hvidløg.
– Blend det så fint så muligt.
– Hæld det op i en skål & tilsæt de resterende ingredienser.
– Bland det hele godt sammen.
– Form dem nu til runde kugler med en spsk.
– Varm olien op i en gryde så den er 165-175C.
– Når olien er varm nok kommer du forsigtigt lidt falafler i ad gangen.
– Tag dem op når de er fine mørkegyldne.
– Forsæt indtil alle er stegt.

Tahindressing:
– Rør creme fraiche & tahin sammen med et piskeris.
– Smag til med citronsaft og salt.
– Så er den klar til servering.

Tip! Servér evt. de lækre falafler og dressing til fladbrød-/tortilla wraps m. spidskål, fetaost & avocado.

VELBEKOMME!

 

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Blad tuilles.