Pekansmåkager.

A CRUNCHY BITE..
Disse himmelske småkager er perfekt til julebordet her i år.
2020 har sku´ været et underligt år på mange måder, så derfor skal der ekstra mange godter til at slutte året af på. Det synes jeg i hvert fald 🙂
Jeg har givet småkagerne et lille touch af kanel, fordi jeg synes at det passer rigtig fint sammen med pekannødderne & så er det ikke så voldsomt at de overdøver det hele.

(30-35stk.)
Ingredienser:
90g. Sukker.
125g. Smør, blødt.
165g. Mel.
1tsk Vaniljesukker.
½tsk Kanel, stødt.
1tsk. Bagepulver.
½tsk Hjortetaksalt.
ca. 40 hele Pekannødder.
Æg til pensling.
Evt. Svensk perlesukker til drys.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen på 185C.
– Rør smør & blødt godt sammen i en skål.
– Tilsæt herefter de tørre ingredienser, på nær nødderne.
– Rør det let sammen & saml så dejen sammen med hænderne.
– Kom dejen på et godt meldrysset bord.
– Rul den nu tyndt ud (3-4mm).
– Vælg en udstikker som du synes er fin ( jeg brugte en formet som en blomst) og udstik så dejen.
– Læg de udtikkede stykker på en bageplade med bagepir, med lidt mellemrum imellem.
– Pensl hvér enkelt & tryk en pekannød ned i midten af hvér.
– Drys evt. med lidt svensk perlesukker.
– Bag dem i ovnen i 8-10min eller til fine gyldne (hold øje undervejs, alle ovne er forskellige).
– Lad dem køle af.

Velbekomme!