Klatkager af risengrød (glutenfri).

DET EEEER RISENGRØD *SMASK *SMASK *SMASK…
Jeg siger det igen igen.. Jeg ELSKER JUL! 
Julen har bare altid haft sådan en stor plads i mit hjerte & sådan vil det forhåbentligt være resten af livet.

Jeg laver ALTID en ordentlig omgang risengrød, når vi skal have det. Også når jeg ved at vi ikke kommer til at spise det hele.
Men det er der jo et par grunde til…
1) KLATKAGER & 2) Risalamande ( opskrift ) – det kan man jo ALTID få lyst til 😀

Jeg har forbedret min opskrift på klatkager. Disse bliver helt fantastiske. Du kan spise dem med marmelade & sukker, eller bare spise dem som de er. Så gode er de nemlig (det er altid godt at klappe sig selv på skulderen). Og så har jeg været ekstra sød, da jeg har valgt at lave dem glutenfri.

Ingredienser: 
500g Risengrød, helt afkølet.
3 Æg.
4spsk Sukker.
4spsk Kartoffelmel.
½tsk Bagepulver.
1tsk Vaniljesukker.
1/4tsk Salt, fint.

Fremgangsmåde:
– Kom risengrød & æg i en skål.
– Rør det sammen.
– Kom herefter de resterende ingredienser i.
– Rør indtil det bliver en ensartet masse.
– Varm en pande op på mellemhøj varme & tilsæt lidt fedtstof (smør eller olie).
– Når panden er varm, hælder du små klatter at dejen på.
– Vend når du kan se at dejen har sat sig lidt.
– Når de er fine gyldne på begge sider er de færdige.
– Bliv ved indtil der ikke er mere dej.

Velbekomme!