Verdens bedste Risalamande.

CREAMY AND RICH..
Sådan kan man vidst godt beskrive verdens bedste risalamande, som jo er denne 😉
Jeg har nemlig leget lidt i køkkenet og trukket endnu en ingrediens ind i vores elskede Risalamande. Og hvilken ingrediens mon det så er?…
Det er….. Mascarpone… A´hva? Ja lige præcis. Den ultra cremede friskost (som jo i bund og grund bare består af fløde, creme fraiche & lidt syre), som man normalt forbinder med Tiramisu. Det er dog slut nu 😀

Nå, men mascarponen gør simpelthen risalamanden mere cremet og fyldig. Det er lige noget for ens sanser i munden 😛
Det skal bare prøves!

(6pers).

Ingredienser:

Grøden:
1 ½dl Grødris.
200ml Vand.
500ml Sødmælk.
1 flækket Vaniljestang.
1/4tsk Salt.

Flødecreme:
225g Mascarpone.
50-60g Flormelis.
250ml Piskefløde.

Udover:
50g Smuttede mandler, grofthakket.

Fremgangsmåde:
– Start med at lav risengrøden.
– Kom vand & ris i en gryde.
– Kog det i 2min.
– Hæld herefter mælk på & lad det få lov til at komme op at koge.
– Tilsæt herefter den flækkede vaniljestang her & skru ned for varmen, så den står på lav.
– Lad det småkoge i omkring 35min. ved jævnlig omrøring.
– Når grøden er færdig, rører du salten i.
– Kom nu grøden i en skål & sættes på køl (den skal køles HELT ned, inden du vender den med cremen).
– Når grøden er kold går du i gang med cremen.
– Rør mascarpone & flormelis godt sammen med et piskeris ( start med 50g flormelis, hvis du ikke synes at den er sød nok, så kom mere i).
– Pisk fløden til skum i en anden skål.
– Vend nu flødeskummet sammen med mascarpone.
– Rør i risengrøden med en grydeske, så den ikke er så fast.
– Vend nu halvdelen af cremen i risengrøden.
– Når det er vendt godt i, vendes resten heri sammen med de hakkede mandler.
– Nu er den klar til servering.