Udstiksvenlige Kryddersmåkager.

CHOOSE A SHAPE.. Det er kun fantasien der sætter grænser når man skal til at pynte disse kryddersmåkager med glasur. Og formen af dem er jo også op til en selv! Man vælger jo bare de udstiksforme som man allerbedst kan lide. Vi har ret mange herhjemme, fordi vi synes at det er såå hyggeligt. Vi bruger dem nu også til andre ting end småkager, så som fondant eller marcipan. Dejen egner sig også til at lave et Kagehus af. Jeg lavede flere fine små 🙂 THE RIGHT SPICE. Det er så vigtigt at finde den rette balance af de varme krydderier i sådan nogle småkager her. Der synes jeg virkelig at jeg har ramt plet. (ca. 50-60stk. afhængig af…

De bedste sprøjtevenlige Vaniljekranse.

SQUEEZE SQUEEZE.. Årets julemission var simpelthen at udvikle en opskrift på sprøjtevenlige vaniljekranse, som samtidig skulle være sprøde & smagsfulde. Simpelthen fordi at jeg år efter år har hørt fra flere at de bare ikke har fundet den helt perfekte opskrift, medmindre man vil bruge en kødhakker og det er jo skørt. Og tænk så engang! Aller første portion blev lige ON POINT. Jeg jublede rundt i hele stuen og min mand var helt sikker på at jeg var blevet skør, men hey.. Jeg følte virkelig at jeg lige havde opfundet den dybe tallerken :’D Alle bageglade husmødre vil jo nu prise sig lykkelige over at kunne lave de lækreste vaniljekranse! ( ca. 25 stk) Ingredienser: 200g Smør, blødt. 175g Rørsukker,…

Æblekage m. mascarponecreme & kanelrasp.

Annonce for PINK LADY EUROPE. DANISH  OLD FASHION APPLE CAKE  WITH A TWIST. Den perfekte afslutning på en hyggelig aften. Det er netop, hvad denne æbledessert kan give. Derudover er den også forbløffende, hvis du har nogle stødte ældre æbler eller gammelt brød. Så dette er en dessert, hvor du virkelig kan forhindre madspild. (4 portioner) Ingredienser: Æblepuré: 30 ml vand. 550 gram Pink Lady æbler, skrællet & skåret i små stykker. 50 gram rørsukker. Rasp med kanel: 3 skiver Toastbrød (hvis du har noget gammelt brød, kan du bruge dette i stedet og minimere madspild). 2 tsk Rørsukker. ½ tsk Kanel, stødt. Mascarpone creme: 200 gram Mascarpone. 4 spsk Piskefløde. 2 tsk Vaniljesukker. Fremgangsmåde: – Start med æblepuréen. –…

Zayn´s Æbleskiver m. æblemost

APPLE WITH APPLE.. Eller deromkring. Disse kan i hvert fald godt kaldes for æbleskiver, selvom der jo ikke er skiver af æble i, men der tænker jeg at æblemosten må tælle 😀 Min yngste søn Zayn på 3 ½ var med i køkkenet denne gang (hvilket han egentlig er flere gange dagligt lige for tiden, han elsker det og jeg elsker det ligeså meget). Han ville gerne lave sine egne æbleskiver, da han forleden havde været hjemme hos sin ven og få æbleskiver til eftermiddagshygge. Hvilken god undskyldning er det ikke også for at smutte i køkkenet. Det er da så genialt 😛 BUT ALSO REMEMBER THE JAM.. Lige inden vi gik i gang fandt vi ud af at vi…

Kage m. pekannødder og brunet smør.

Reklame// NUTTY NOTES.. Pekannødder & brunet smør?.. Det lyder da ret godt, gør det ikke? Brunet smør giver smørret en dejlig nøddeagtigsmag, som passer perfekt til de lidt milde & søde pekannødder. Kagen minder måske lidt om en pecan pie og de er jo også ret lækre! Denne er bare ikke så sød, i hvert fald ikke i forhold til de pecan pies som jeg har smagt. Den har en helt perfekt balance 🙂 Ingredienser: Bund: 100g Smør. 50g Rørsukker. ½tsk Vaniljesukker. 1/4tsk Salt, fint. 125g Kagehvedemel fra Valsemøllen (alm. hvedemel kan også bruges). Top: 55g Smør. 50g Brun farin. 50ml Mørk sirup. 1spsk Piskefløde. 1 Æg. 150g Pekannødder. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 175C. – Start med at lav…

Verdens bedste Risalamande.

CREAMY AND RICH.. Sådan kan man vidst godt beskrive verdens bedste risalamande, som jo er denne 😉 Jeg har nemlig leget lidt i køkkenet og trukket endnu en ingrediens ind i vores elskede Risalamande. Og hvilken ingrediens mon det så er?… Det er….. Mascarpone… A´hva? Ja lige præcis. Den ultra cremede friskost (som jo i bund og grund bare består af fløde, creme fraiche & lidt syre), som man normalt forbinder med Tiramisu. Det er dog slut nu 😀 Nå, men mascarponen gør simpelthen risalamanden mere cremet og fyldig. Det er lige noget for ens sanser i munden 😛 Det skal bare prøves! (6pers). Ingredienser: Grøden: 1 ½dl Grødris. 200ml Vand. 500ml Sødmælk. 1 flækket Vaniljestang. 1/4tsk Salt. Flødecreme: 225g…