Overdådige Donuts med fyld og smagfuld topping.

Sweet potato salat m. tahin dressing.

WHEN IT’S JUST PERFECT..
Denne salat er mættende & så er det bare den bedste kombi af alt det lækre.
Søde kartofler og dadler, syrlig granatæble, stærke forårsløg & så en god balanceret smagfuld dressing.
Den var et hit hos gæsterne & den har også hittet på instagram, så derfor skal den da også hitte her på bloggen 😛

(ca 4pers.)
Ingredienser:
2 mellemstore Søde kartofler.
5-6 Medjoul Dadler, de store saftige.
Kerner fra ½ granatæble.
1-2 Forårsløg.
Olivenolie.
Salt & peber.

Dressing:
2ooml Græsk yoghurt.
1spsk Tahin (sesamsmør).
Citronsaft.
Salt & peber.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen på 200C.
– Skræl og skær sød kartoffel i stave.
– Læg dem i en bradepande og vend dem i lidt olivenolie, salt & peber.
– Bag dem i ovnen i ca. 20min eller til de er møre, men gerne med lidt bid.
– Imens de bager i ovnen, fjerner du stenene fra dadlerne og skærer dem hver ud i 4 stykker.
– Rens og skær forårsløgsløg i små stykker.
– Lav nu dressingen ved at piske yoghurt & tahin sammen.
– Smag til med citronsaft, salt & peber (evt. mere tahin, hvis du vil have en skarpere smag).
– Anret nu de søde kartofler på et fad sammen med dadler, granatæblekerner, forårsløg.
– Hæld evt. lidt af dressingen udover & servér resten ved siden af i en skål.

Velbekomme!


Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Overdådige Donuts med fyld og smagfuld topping.