Pulled beef af oksebryst.

Jordbærsyltetøj m. vanilje & peber.

IT’S ALL FOR THE JAM..
Det er alt for længe siden at jeg sidst lavede mit eget syltetøj & det fortryder jeg nu…
For er du vanvittig hvor er dog bare det lækreste altså 😀 Og så med friske danske jordbær. MUMS!
Mine drenge herhjemme er også ved at falde bagover af glæde. De synes jo at det er så lækkert, også fordi at der ingen klumper er i, så det er så let at smøre på bollen 😉

Og så kommer vi så til det peber der..
Det lyder måske lidt spøjst at komme det i syltetøj, MEN….
Peberkornene bringer faktisk mere smag frem i jordbærene. Og så bliver de jo taget op igen, inden det er helt færdigt.
Så ingen pebersmag, men meget mere jordbær! <3

( 500-550ml).
Ingredienser:
360g Jordbær, gerne friske og måske endda danske (hvis det er i sæson), ellers kan frosne også sagtens bruges.
250g Syltesukker, jeg brugte det fra Dansukker.
50ml Vand.
Saft fra 1 Citron.
Korn, samt stang fra ½ Vaniljestang.
6 sorte Peberkorn.

Fremgangsmåde:
– Rens & fjern stilk fra jordbær.
– Kom herefter alle ingredienser i en gryde & lad det koge under omrøring, ved middelvarme.
– Når der ikke er mere ‘hvidt’ skum på toppen er den ved at være færdig (det tager omkring 20-30min).
– Fisk alle 6 peberkorn + vaniljestang op.
– Nu skal du så vælge om du vil blende det, så du får et glas syltetøj uden klumper. Hvis ikke, lader du det bare være.
– Hæld syltetøjet skoldede  glas ( jeg brugte et Weck glas på 580ml, det skal være lufttæt).
– Sæt låg på & kom på køl.


Velbekomme!


 

 

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Pulled beef af oksebryst.