Benyamin's luksus havregrynskugler.

Kransekage påskeæg m. pistacie & citron.

//Reklame

SWEET EASTER EGG..
Påsken er lige om hjørnet og jeg har både støbt chokoladeæg, fyldte chokolader & disse kransekage æg, som bla. er blevet delt ud til min ælste søn Benyamin’s klasselærer, samt pædagog. Det er vigtigt at uddele lidt ekstra glæde i denne coronatid, som vi alle går igennem.
Ideén til disse kom faktisk bare lige pludselig til mig, da jeg en dag skulle lave nogle små kransekager til en afskedsreception på arbejdet. Imens jeg stod og lavede over 100 kransekagehjerter, kom tanken flyvende ‘gad vide om man kan lave fine små æg som kransekage’ og det må man jo sige at det lykkedes!

THE SHAPE..
Jeg har godt nok brugt en æggerulle fra Odense Marcipan til at forme æggene med. Det går lidt hurtigere, da man kan lave 3 ad gangen. Men tvivl ej. De kan nemlig sagtens laves i hånden også. Så kan du også selv bestemme om de skal være lidt større end mine.

(ca. 25stk)
Ingredienser:
200g Marcipan.
80g Sukker.
20g Æggehvide.
50g Pistacie, helt finthakket.
Skal fra ½ øko Citron, fintrevet.
Pynt: 
100g Mørk chokolade.
Glasur lavet på ½ æggehvide, flormelis (til rette konsistens) & lidt grøn pastafarve.
1 lille håndfuld pistacienødder, finthakket.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen på 200C.
– Kom alle ingredienserne i en skål og ælt det godt sammen, indtil det er blevet en ensartet masse.
– Vej nu stykker af på 10-12g (hvis de skal have samme størrelse som mine).
– Hvis du ikke har en æggeruller, så rul dem til fine æg.
– Læg dem på en bageplade med bagepapir.
– Bag dem i ovnen til de er gyldne 7-10min. Men hold øje! Hvér ovn er forskellig og kan varme mindre eller mere.
– Lad dem køle helt af.
– Herefter hakkes chokoladen groft og smeltes over vandbad.
– Når chokoladen er smeltet, dyppes bunden af æggene i & lægges på et stykke bagepapir, som ligger ovenpå et skærebræt.
– Når alle er dyppet sættes de på køl, indtil chokoladen har sat sig.
– Imens laver du glasuren. Du kan naturligvis helt selv bestemme om den skal farves eller bare være hvid.
– Kom glasuren i en sprøjtepose og klip et lille hold heri.
– Tag æggene ud fra køl & sprøjt nu glasur på i en zigzag bevægelse henover.
– Drys med pistacie.
– Sæt dem på køl igen og lad glasuren tørre.

Velbekomme!

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Benyamin's luksus havregrynskugler.