Hjemmelavet Nuggets.

CRISPY CHICKEN.. Nuggets er bare bedst når de er hjemmelavede. Specielt når du bruger den populære pankorasp, som man heldigvis kan købe i de fleste supermarkeder nu om dage. Godt nok er mine drenge ikke særligt græsne. Specielt ikke den lille, men jeg ved dog at når jeg serverer disse så bliver der virkelig spist, indtil de er godt mætte….

Rabarbertærte m. mazarin & hvid chokoladeganache m. citron

Reklame RHUBARB SEASON.. Så er årets første rabarber høstet flere steder rundt omkring i det danske land. Jeg ville nu ønske at jeg selv havde en have fyldt med rabarber, men det har jeg ikke. Så jeg måtte tage hen til min lokale blomster-/delikatessehandler og få fat på skønne danske rabarber. Tærten består af en bund af mørdej og mazarin….

Spinatpandekager m. oksekød, bechamel & høost.

PANCAKES FOR DINNER.. Pandekager til aftenmad er da en dejlig ting også når de ikke er fyldt med sukker og marmelade. Disse spinatpandekager kan hurtigt blive en favorit derhjemme, fordi de smager VIRKELIG godt! Mine drenge på 3 & 7 var ligeså vilde med dem som manden og jeg. Osten som jeg har revet på toppen er høost fra Naturmælk,…

Oksekødsboller m. grønt & bønner.

FAST DINNER ON IT’S WAY… Denne smagfulde ret kan laves på under 20min. ! Perfekt til en dag hvor man enten ikke har lyst til at stå i køkkenet end længere tid end nødvendigt eller hvis man har tralvt og børnene evt. skal til diverse fritidsaktiviteter. Denne ret blev lavet på sådan en dag.. Selvom jeg ELSKER at lave mad…

Koldhævede mini foccacia m. rosmarin & timian.

Reklame// THANKS TO SILVA.. Inspirationen til disse mini foccacia har jeg fra min tidligere kollega Silva, som virkelig er en dygtig bager! Han har bla. arbejdet hos brødflov i mange år. Vi arbejdede sammen i en af Novo Nordisk kantiner, hvor vi også nogenlunde stoppede på samme tid. Nå, men han lavede sådan nogle små brød dagligt til kantinen og…

Svampede Donuts m. karamel -& ruby ganache.

Reklame// DOH.. Da jeg var mindre elskede jeg at se The Simpsons! Og hvis man kender til den serie, så ved man at én af hovedrollerne (Homer) elsker Donuts. Det var faktisk igennem det program, jeg fik kendskab til denne lækre runde godte af en kage. TOPPING.. Det er næsten det vigtigste ved det hele, udover at selve dejen også…

Kransekage påskeæg m. pistacie & citron.

//Reklame SWEET EASTER EGG.. Påsken er lige om hjørnet og jeg har både støbt chokoladeæg, fyldte chokolader & disse kransekage æg, som bla. er blevet delt ud til min ælste søn Benyamin’s klasselærer, samt pædagog. Det er vigtigt at uddele lidt ekstra glæde i denne coronatid, som vi alle går igennem. Ideén til disse kom faktisk bare lige pludselig til…

Benyamin’s luksus havregrynskugler.

OH SWEET CHILD.. Min ældste søn Benyamin har været i køkkenet og lavet sin aller første opskrift, nogensinde! Han er ret så stolt, specielt fordi at resultatet blev VIRKELIG godt. Når han har været hjemme hos hans moster har hun tit lavet havregrynskugler som de kunne hygge sig med. Han kunne så bare godt selv tænke sig at lave nogle,…