Mazarinkage u. tilsat sukker.

Luftige Fødselsdags boller.

Reklame.

HAPPY BIRTHDAY..
Ingen fødselsdag uden luftige & svampede boller med en god klat smør på & en god  kop varm kakao 😀
Min far har lige haft fødselsdag & jeg stod for bollerne denne gang.

RAISINS OR NOT..
Jeg elsker rosinboller, men det er hverken min far eller svoger til – så jeg lavede naturligvis med og uden rosiner.
Der er dog én ting som skal i og det er vanilje! Mmh bare duften 🙂

(Ca. 25 boller).
Ingredienser:
50g Gær.
250ml Kærnemælk.
150ml Vand, lunkent.
5spsk Sukker.
½tsk Salt.
2 Æg.
650-675g Hvedemel + ekstra til at rulle bollerne.
½tsk Vaniljepulver.
100g Smør, i tern.
Evt. en god håndfuld rosiner.
1 Æg til pensling.

Fremgangsmåde:
– Kom gær, vand, sukker & salt i en skål.
– Rør det rundt, indtil gæren er opløst.
– Rør æg i.
– Kom nu mel & vaniljepulver heri.
– Ælt dejen til den bliver glat & smidig ( 10min på røremaskine – det er meningen at den er lidt klistret i det).
– Kom smør i & ælt dejen yderligere, indtil smørret er æltet helt ind i (ca 2min ved mellemhøjhastighed i en røremaskine).
– Hvis du skal have rosiner i, æltes de i nu.
– Kom dejen på et godt meldrysset bord.
– Drys også lidt mel ovenpå dejen.
– Fordel nu dejen i 25 lige store stykker.
– Kom mel på hænderne & form dem til boller.
– Læg dem med lidt mellemrum på en bageplade med bagepapir.
– Lad dem hæve et lunt sted i en time, gerne med et stykke film over.
– Tænd ovnen på 200C.
– Pensl bollerne med et sammenpisket æg.
– Bag dem i 15-18min, indtil de bliver flotte gyldne.

Velbekomme!


Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Mazarinkage u. tilsat sukker.