Jordbærtærte m. vaniljecreme & kransekage.

Indeholder Reklame.

SUMMER IS HERE AND SO IS THE STRAWBERRIES..
Yes! Nu kan vi vidst endelig sige at det er sommer! Hvor er det bare skønt. Jeg bliver simpelthen så glad i låget når solen skinner.
Og når nu de danske jordbær også er på hylderne, kunne jeg ligeså godt fejre det med den obligatoriske jordbærtærte! Har dog ændret den en liiiille smule.
Jeg har valgt at komme hasselnødder i mørdejen, da jeg synes at det giver en rigtig rigtig god smag & så i stedet for at der er en hel mazarinbund i, så har jeg lavet kransekage i siderne. Det blev virkelig godt 🙂

( 5-6pers.)
Ingredienser:
Mørdejsbund m. hasselnødder:
75g Ristede hasselnødder u. hinde, blendet til mel i en foodprocessor.
250g Hvedemel.
100g Flormelis.
150g Smør.
1 Æg.

Kransekagemasse:
155g Marcipan, groftrevet.
1 Æggehvide.
55g Sukker.

Vaniljecreme:
Find opskriften lige hér. 

Evt. en lille håndfuld mørke chokoladeknapper – som kommes på lige når bunden har været i ovnen – når de så er smeltet ovenpå, smøres det jævnt ud på bunden med en palet eller pensel.

½bk. Friske Jordbær, renset og skåret i halve.

Fremgangsmåde:
Mørdejsbund m. kransekagefyld:
– Kom alle ingredienserne i en skål og ælt det hurtigt sammen til en ensartet dej. ( Du kan evt. bruge en foodprocessor, kør ingredienserne hurtigt sammen & saml den så hurtigt med hænderne bagefter ).
– Sæt dejen på køl i et stykke film i mindst en halv time inden brug.
– Tænd ovnen på 185C.
– Når dejen har hvilet, rulles den ud på et meldrysset på. Den skal være omkring 3-4mm. tynd.
– Jeg har brugt en rektanglet tærteform fra Silikomart, men den kan også laves i et alm. tærtefad på omkring 22cm i dia.
– Tag nu dejen forsigtigt op & læg den over tærteformen, tryk den ind i kanterne, så den bliver fin jævn over det hele. Skær det overskydende dej fra med en skarp urtekniv.
– Lav kransekagemassen ved at røre alle ingredienser sammen til det bliver en grødet masse.
– Kom massen i en sprøjtepose med en mellem stjernetyl i & sprøjt den fint rundt i kanten.
– Bag tærtebunden i 25-30min. indtil den bliver flot gylden.
– Lad den køle af.

Vaniljecreme:
– Lav enten vaniljecremen imens mørdejen er på køl eller bunden er færdigbagt og kølet af.
– Når tærtebunden er klar, fordeles vaniljecremen i et jævnt lag indenfor kransekageområdet.

Pyntning:
– Pynt med de halverede jordbær.
– Hvis du vil gøre den ekstra fin, kan du også komme lidt skovsyre og små mynteblade herpå.