Ølbraiserede svinekæber.

TENDERNESS WITH BEER.. Mørt kød er generelt bare rigtig lækkert. Men her giver øllet også god smag til svinekæberne. Det vigtigste når man laver sådan nogle braiserede retter er at man IKKE skal tilsætte salt, før retten er ved at være færdig og skal smages til, fordi så risikerer du at kødet ikke bliver mørt. Så det er en god…

Havtornsmousse m. browniebund.

SEE SEE SEA BUCKTHORN.. Havtorn er ét af de bær som jeg elsker at bruge sammenhæng med chokolade! Havtorn har sådan en speciel, men virkelig skøn smag & er ret syrlig, hvilket jeg synes gør den til den perfekte makker til  Hr. Chokolade. CREAMY MOUSSE.. Moussen er tilsat creme fraiche 18%, for at gøre den ekstra cremet & ikke så…

Iskaffe m. stracciatella is.

ICE ICE BAE BAE? Solen er endelig ved at varme vores skønne land op igen! Yay. åpOg én af de første ting jeg altid får lyst til når solen skinner er en ISKOLD ISKAFFE naturligvis. Min første hjemmelavede iskaffe i år, skulle naturligvis opgraderes en lille smule & når man har en lækker stracciatella flødeis i fryseren, ja hvorfor så…