Scones m. chokolade (VERDENS BEDSTE).

MANY SCONES..
Jeg har efterhånden nogle forskellige opskrifter på scones her på siden  😛 Men det er simpelthen fordi at jeg ELSKER scones!
Men det skal så også være de ‘rigtige’ fyldt med smør.. Ellers kan det nærmest være lige gyldigt. Smørret gør at de bliver så crispy udenpå, ohh det smager skønt.

DEAR CHOCOLATE CHIP..
Disse lækre sprøde scones er med chokolade, som der også står i overskriften. Men man kan naturligvis også komme andet i, som fx rosiner.
Hvilken chokolade du bruger er ret lige meget, så længe det er en som du kan lide. Der skal det dog lige siges at jeg synes at det er bedst at bruge chokoladeknapper, i stedet for hakket chokolade – simpelthen fordi at jeg synes at det ellers flyder for meget ud i dejen, hvilket den helst ikke skal. Men så kan du også selv vælge om det skal være hvid, mørk, lys eller endda blandet

TIP ONE AND TWO..

Når du laver scones er det MEGET vigtigt at smørret er så koldt som muligt, så det vil sige at du IKKE skal tage det ud før det skal i dejen!
Herudover er det også ret vigtigt at når du skal røre dejen sammen, så skal du kun røre-/ælte indtil den lige hænger sammen, da smørret ikke må røres helt ud i dejen.

(12stk).
Ingredienser:
280g Hvedemel.
65g Flormelis.
1/4tsk Salt, fint.
15g Bagepulver.
100g Smør, koldt.
2ooml Kærnemælk.
1 god håndfuld Chokoladeknapper (hakket chokolade kan også bruges).

Fremgangsmåde:
– Kom alle de tørre ingredienser i en skål.
– Skær det kolde smør ud i små tern og kom i melblandingen sammen med kærnemælk
– Bland-/ælt det hele sammen hurtigt. Stop ligeså snart dejen har samlet sig!
– Drys lidt mel på bordet og rul dejen til en firkant på en tykkelse på omkring 1½-2cm.
– Pak dejen ind i film og læg i fryseren i 1/2 time.
– Tænd ovnen på 220C.
– Tag dejen ud fra frost og skær den ud i 12 kvadratiske stykker.
– Læg på en bageplade med mellemrum og bag dem i ovnen i 12-15min. eller til de er flotte gyldne.
– Spis dem til en god kop the eller kaffe.
Velbekomme 🙂