Appelsinkage m. birkes & chokoladeganache.

Verdens bedste rødkål..

? Eller det er hvad min mand siger i hvert fald ;P Han elsker syltede sager og synes bestemt ikke at jeg laver det nok, hvilket nok også er rigtigt.

I år har jeg valgt at komme rosmarin i min rødkål, fordi det fik jeg prøvet af på mit arbejde & det passer simpelthen SÅ godt sammen! Du kan naturligvis undlade det, hvis du ikke er til rosmarin 😀

Denne opskrift giver en ret god portion! Og der burde i hvert fald være til 8-10pers. juleaften.

Ingredienser:
1 ½ Rødkål.
5dl Sukker.
500ml Vand.
500ml Lagereddike.
150ml Solbærsaft.
2 Kanelstænger.
2-3 Stjerneanis.
3-4 Rosmarinkviste.
4 skiver af en økologisk Appelsin.

Fremgangsmåde:
– Kom alt væske, samt sukker i en stor gryde & kog det op indtil sukkeret er opløst.
– Kom nu alle krydderier, rosmarin & appelsin heri.
– Skyl & halvér rødkål.
– Skær det nu i tynde skiver & halvér dem herefter (husk at skære stokken af).
– Kom det i syltelagen og rør det rundt. Rødkålen falder hurtigt sammen, så du skal ikke være bange for at der ikke er nok lage i.
– Kom låg på gryden & lad det stå ved lav varme i et par timer eller indtil du synes at konsistensen er fin.
– Køl den af inden den kommes i en tætlukket beholder.
– Opbevar det på køl.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Appelsinkage m. birkes & chokoladeganache.