Middag Nemt Suppe Vegetar

Indisk inspireret linsegryde.

15. oktober 2018

FULL OF FLAVOR..
Denne linsegryde er perfekt at til dette skønne efterårsvejr. Den er dejligt krydret og fuld af smag. Linserne gør at den bliver ret tyk i det, men der kan man bare vælge at komme lidt ekstra væde i, alt efter hvor ‘suppet’ man vil have den 🙂

(4pers).
Ingredienser:
1 Løg, finthakket.
3 fed Hvidløg, finthakket.
½-1 rød Chili, finthakket (vurdér selv hvor stærk du vil have den).
1½tsk Stødt Kanel.
1tsk Kardemomme.
2tsk Paprika.
1tsk Fintrevet Ingefær.
400g Hk. Tomater.
400ml Kokosmælk.
2½dl Røde Linser.
1dl Vand, kom evt. mere i hvis den bliver for tyk til sidst.
2 store håndfulde frisk baby Spinat, skyllet.
Salt & Peber.

Fremgangsmåde:
– Kom lidt olie i en gryde.
– Svits løg, hvidløg, chili, kanel, paprika & kardemomme i et par minutter, under omrøring.
–  Tilsæt hk. tomater, kokosmælk & revet ingefær.
– Lad det koge op, hvorefter du tilsætter linser & vand.
– Lad det hele simre i 30min. hvorefter spinaten røres i til sidst og der smages til med salt & peber.

Tip! Servér med en god hvidløgs dressing og lunt nanbrød.

Relaterede Indlæg

Ingen Kommentarer

Skriv kommentar