Chokolade Dessert Glutenfri Kager Laktosefri Sødt

Triple Chocolate Gateau Marcel.

4. maj 2018

l Sponsoreret af Odense Marcipan l

Hvem er ikke vild med en rigtig intens chokoladekage?
Det er vi bestemt herhjemme og denne Gateau Marcel slår jo alle højder.
Det der er så dejligt ved den er at den er så cremet og fløjls blød.
Det gode er også at den er uden gluten – så det vil jo sige at dem med glutenallergi kan spise så meget de nu lyster. Man kan også lave den laktosefri, ved at bruge laktosefri smør. OBS! ikke et blandningsprodukt – Naturmælk laver en ret god en. Der skal du dog lige være opmærksom på at erstatte mælkechokoladen som jeg har brugt i denne opskrift med mørk chokolade (tjek dog altid ingredienslisten alligevel).

Kagen har ret gå at stå og sætte sig minimum 12t. I køleskabet, så lav den hellere I god tid 🙂

(8-10pers.)
Ingredienser:
100g Mørk chokolade, 55% – Fra Odense Marcipan.
55g Mørk chokolade, 70% – Fra Odense Marcipan.
50g Mælkechokolade, 36% – Fra Odense Marcipan.
150g Smør.
175g Sukker.
5past. Æggehvider.
5past. Æggeblommer.
Pynt: Kakaopulver.

Fremgangsmåde:
– 
Tænd ovnen på 175C.
– Hak chokoladen i mindre stykker og smelt den ved lav varme i en gryde, sammen med smør.
– Pisk æggeblommer og 2/3 af sukkeret lyst & luftigt.
– Pisk i en anden skål hviderne stive og kom 1/3 af sukkeret i undervejs.
-Når chokoladen er smeltet vendes det i de piskede blommer, og hviderne vendes i til  sidst.
–  Smør og kom bagepapir i bunden af en springform på ca. 20-22cm i dia.
– Hvorefter halvdelen af massen hældes i.
– Sæt resten af moussen på køl imens & bag den i omkring 25min.
– Når bunden er bagt og kølet af fordeles resten af moussen jævnt herpå.
– Sæt den på køl i minimum 12t.
– Åben forsigtigt formen, kør evt. ligeså forsigtigt en palet rundt i kanten så den slipper helt.
– Sæt kagen forsigtigt på et fad & drys med kakaopulver.

Tip! Du kan også pynte den med lidt krystalliseret hvid chokolade & spiselige blomster.

Relaterede Indlæg

Ingen Kommentarer

Skriv kommentar