Ugens Madplan!

Nu hvor foråret er her, så er det altså også blevet tid til at få grillen frem! De sidste 3 uger har vi i hvert fald fået grillet en masse. Men hvis man nu ikke lige har lyst til at grille, så kan retterne naturligvis også laves indendørs.   Mandag: Oksekødboller, hertil spaghetti & krydret tomatsauce. Tirsdag: Lammespyd m. grønt på grillen, hertil ris, tzatzik & frisk salat. Onsdag: Salat m. kylling, knuste tortilla chips & spicy dressing. Torsdag: Fyldte peberfrugter på grill, hertil nanbrød (find inspiration HER! ). Fredag: Laks m. citron & timian, hertil små kogte kartofler & smørstegte grønne asparges. Lørdag: Hjemmelavede hotdogs m. spicy kyllingepølser & tilbehør (find opskrift på brødene HER! ). Søndag: Tøm køleskabet for rester, så du...

Chokoladetærte m. sesambund.

l Sponsoreret af Finax l Tærter er simpelthen så hyggelige at lave & så kan man jo virkelig være kreativ med både smage, samt pyntning 🙂 Bunden på denne tærte er lavet på bla. chokolade & sesam, det giver bare et rigtig godt sammenspil. Og så når man lige fylder den med chokoladeganache & topper den med hvid chokolademousse, så kan det jo ikke rigtig gå galt… Vel? 😉 Den hvide chokolademousse der er formet som Quenelle’s er lavet i Silikomarts Quenelle silikoneforme. Det ser simpelthen så flot ud! Men hvis du nu ikke har sådan en form, så kan halvkugler også bruges eller man kan også vælge at lave et mousselag over ganachen når den er helt nedkølet. (Formen...

Kammerjunkere m. mandel, citron & kardemomme.

Hvad siger i til opskriften på de aller bedste kammerjunkere? Fordi det er netop lige hvad de er 🙂 Det tog mig 3 forsøg før at de sad i skabet, men jeg ville simpelthen bare have at de blev perfekte. Jeg er jo helt vild med kardemomme & det er grunden til at jeg kom det i. Det smager også bare så godt når man spiser det sammen med koldskålen. Hvis man ikke er til kardemomme, så kan man naturligvis undlade det. Den vigtigste faktor i denne opskrift er faktisk at have dejen på køl så længst tid som muligt. Jeg skriver 6t. i opskriften, da det godt kan fungere således, men hvis du kan vente 12t. så gør endelig...

Hjemmelavet Ymerdrys m. honning.

Vi er ret vilde med Ymerdrys herhjemme til vores yoghurt. Og så er det altså ret fedt når man hurtigt kan lave det selv af daggammelt rugbrød. Så hvis du har en rest rugbrød som er blevet ret kedelig eller snart udløber, så er det jo helt perfekt! Ingredienser: 300g Rugbrød, valgfrit. 35g Honning. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 165C. Kom rugbrød i en foodprocessor og kør det til smuldr. Bland nu honning heri. Brug gerne fingrene så det bliver blandet godt rundt. Kom bagepapir på en bageplade og fordel rugbrødet herpå. Bag det nu i ovnen i 30-40min. Det skulle gerne blive helt tørt, hvis ikke det er blevet det så giv det lidt ekstra. Lad det køle af og...

Tærte m. mandelbund, Blåbær & Brombær.

Der kom en ret så stor efterspørgsel på denne skønne og ret så indbydende tærte på Instagram. Jeg lovede dog at lægge opskriften op i går aftes, men da min mindste ikke havde lyst til at sove. Så blev jeg desværre lige nødt til at udskyde det endnu en dag. Men den er altså også værd at vente på :b Nu er det sådan at jeg har brugt en silikoneform fra Silkomart til at lave moussen, så der lige kommer et mellemrum indeni tærten. Men hvis man nu ikke lige ejer sådan en, så kan man sagtens ”støbe” moussen i selve tærtebunden, efter geléen er fast. Opskriften virker ret lang, hvilket den jo også er. Men det er jo fordi...