Kold ærtesuppe m. lime & crunch.

|Sponsoreret indlæg|

Suppe er som altid en god idé her i vintertiden! Denne er godt nok kold, men kan også laves lun. Det kan du læse mere om nedenunder opskriften 🙂

Jeg har valgt at lave crunch af Castus grønne BOOST ME UP barer, som smager af Appelsin, Lime, Citron & Aronia, hvillet er grunden til at jeg også har valgt at komme lidt limesaft i suppen.

(4pers.)
Ingredienser:
Suppe:
5dl Ærter, frosne.
3dl Vand.
Saft fra 1/2 Lime.
2spsk Creme fraiche, gerne 38%
Salt & Peber.
Crunch:
3 grønne Boost Me Up, fra Castus.
1dl Græskarkerner.
1spsk. Olie.
Flagesalt.

Fremgangsmåde:
-Start med at lav Crunch.
-Tænd ovnen på 120C.
-Riv boost me up barerne på et groft rivejern og hak græskarkernerne groft.
-Vend det sammen med olie og flagesalt og læg det på en bradepande med bagepapir.
-Bag det nu i ovnen i 30min.
-Lad køle af.
-Lav nu suppen ved at komme det hele i en blender og blend til det bliver en hel fin konsistens.
-Smag til med salt & peber.
-Servér i skåle og drys lidt crunch udover.

TIP! Suppen kan også laves lun. Der skal ærterne bare have et hurtigt opkog i vandet, hvorefter det blendes. Limesaft tilsættes til sidst og kom creme fraichen i ved servering.