Kalkungryde m. quinoa.

|Sponsoreret indlæg| Mine 2 svogere og søde svigerinde var på besøg her i søndags. Vi havde inviteret dem på kaffe & kage/vafler.. Det endte så med at mændene blev helt opslugt af FIFA på vores PS4, så det endte med at de også blev til middag. Hvilket jeg jo ikke havde forberedt og køleskabet var ret så tomt, men havde dog et halvt kalkunbryst liggende, samt nogle grøntsager. Det blev så til denne kalkungryde med quinoa, som smagte virkelig virkelig lækkert! Jeg har desværre ikke den helt præcise opskrift, da jeg jo egentlig bare brugte hvad jeg havde. Men derfor kan jeg godt lige skrive ingredienslisten og ToDo’en til jer alligevel 🙂 Ingredienser: Kartofler, skåret i tern. Peberfrugt, skåret i…

Kold ærtesuppe m. lime & crunch.

|Sponsoreret indlæg| Suppe er som altid en god idé her i vintertiden! Denne er godt nok kold, men kan også laves lun. Det kan du læse mere om nedenunder opskriften 🙂 Jeg har valgt at lave crunch af Castus grønne BOOST ME UP barer, som smager af Appelsin, Lime, Citron & Aronia, hvillet er grunden til at jeg også har valgt at komme lidt limesaft i suppen. (4pers.) Ingredienser: Suppe: 5dl Ærter, frosne. 3dl Vand. Saft fra 1/2 Lime. 2spsk Creme fraiche, gerne 38% Salt & Peber. Crunch: 3 grønne Boost Me Up, fra Castus. 1dl Græskarkerner. 1spsk. Olie. Flagesalt. Fremgangsmåde: -Start med at lav Crunch. -Tænd ovnen på 120C. -Riv boost me up barerne på et groft rivejern og…

TRUE GUM..

|Reklame| Siden jeg var lille har jeg altid været en tyggegummi tygger. Jeg har det altid på mig og i folkeskolen vidste alle hvem de skulle komme til hvis de manglede tyggegummi. Dengang var jeg dog ikke så bevidst og købte selvfølgelig bare det jeg nu syntes smagte godt 🙂 Men med årene tænker man  jo på hvad man egentlig fylder som krop med. Så her skal de helst være uden farvestoffer og meget gerne sukkerfri (mest pga. mine tænder). Nu er det så sådan at der er nogle fantastiske personer som er ligeså tyggegummi glad som jeg, simpelthen har lavet noget tyggegummi som ikke er tilsat alt det unødvendige! Men det smager ti gengæld stadig rigtig godt og er…

Kokoskage m. hvid chokoladecreme, citrontimian og lime.

Denne kage som jeg valgte at toppe med bla. blåbær & fransk nougat er ikke bare vældig fin at se på, men smager også HIMMELSK ? Jeg lavede den i anledningen af at min Svigerinde kom til Danmark fra Iran. Fransk nougat er faktisk ret populært i Iran, det bliver dog kaldt for “Gaz” og er for det meste også tilsat lidt rosenvand. Af den grund skulle kagen også toppes med det ? (8-10pers.) Ingredienser: Hvid chokoladecreme: 65g Hvid chokolade af god kvalitet. 250ml Piskefløde. 1/2 Vaniljestang. 5 kviste Citrontimian. Saft fra 1/2 Lime. 3g Husblas (ca. 2 blade). Kokoskage: 3 Æg. 1 3/4dl Sukker. 1/2 Vaniljestang. 155g Hvedemel. 25g Kokosmel. 1 1/2tsk Bagepulver. 1 1/2dl Mælk. 1 1/2dl Olie,…

Kanelsnegle muffins m. fuldkorn, laktosefri & u. tilsat sukker

|Sponsoreret| Jeg bliver så glad når jeg får MEGA positiv respons fra jer derude <3 Jeg lagde et billede op af disse Kanelsnegle på min Story på Instagram og min indbakke glødede simpelthen, fordi så mange af jer ville have opskriften :} Det varmer altid! Grunden til at jeg har valgt at lave dem uden laktose/smør & sukker, er simpelthen fordi jeg har to små og så “evigt” sultne drenge herhjemme :b og istedet for at fylde dem med nogle unødvendigt. Er disse oplagte til en eftermiddags snack. Zayn på snart 1 år guffede en i sig meget hurtigt og Benyamin på 5 var virkelig glad da jeg hentede ham fra Børnehaven og havde en nybagt snegl med. Han sagde…

Kog ris til perfektion.

I sidste uge lagde jeg nogle ris op på Instagram. “De perfekte ris” som jeg kalder dem. Netop fordi at de ikke klistrer sammen, som problemet kan være for mange. Jeg har lært metoden af min skønne svigermor som jo er Iraner og koger ris til daglig. Der var en del som spurgte efter en vejledning og den kommer selvfølgelig her. (3-4pers.) Sådan gør du:  – Læg 250g ris (jeg bruger jasminris) i en skål og hæld dobbelt så meget vand i. – Lad nu risene ligge i blød i MINDST 1t. , gerne så længe som muligt. – Sæt nu vand over i en gryde og salt det godt. Når det koger sigtes risene fra alt vandet i skålen…

Klatkager aka. Risengrøds pandekager.

|Lavet i samarbejde med Finax| Hvis det er helt rigtigt kaldes disse for klatkager, men nu hvor jeg ikke rigtig er vokset op med det vælger jeg selv at kalde det for Risengrøds pandekager, fordi det er jo det det er ? Jeg vælger også at komme lidt kardemomme og vanilje i dejen, så de bliver ekstra smagfulde. Udover det så har jeg brugt Hvid hvedemel istedet for almindelig. Hvid hvedemel er en lys fuldkornsmel som er rig på kostfibre, hvilket vil sige at de lægger en ekstra god bund i maven. Det er en rigtig hyggelig “treat”, specielt hvis man kommer hjem fra en travl arbejdsdag eller børnene hjem fra institution. (12-15stk.) Ingredienser: 2 Æg. 175g Risengrød, færdigkogt og…

Knuste kartofler m. hvidløgssmør & citrontimian.

Herhjemme elsker vi kartofler! Og det bedste ved dem er at man kan lave dem på utallige måder. Til disse knuste kartofler har jeg valgt at bruge bagekartofler, da de er så dejligt store, men det er faktisk op til en selv. Det vigtigste er bare at når de skal koges, så må de ikke blive for møre! Der skal stadig være bid i, så de kan “knuses” efter ellers bliver det en moset konsistens. (2pers.) Ingredienser: 2 Bagekartofler. 50g Hvidløgssmør, jeg brugte den fra Lurpak. Nogle kviste Citrontimian, alm. timian kan også bruges. Salt & Peber. Fremgangsmåde: Start med at kog kartoflerne hele i letsaltet vand. Tiden kan variere pga. størrelserne på kartoflerne. Så tjek dem gerne undervejs! De…

Blondie med Solbærmousse.

Der var selvfølgelig kage på bordet Nytårsaften. Jeg valgte at lade vær’ med at lave kransekage denne gang, da vi alligevel ikke rigtig får det spist. Selvom det nu er hyggeligt at lave. Men desserten blev denne kage som består af Solbærmousse på en bund af Blondie m. hasselnødder. Solbærmoussen valgte jeg at lave ret syrlig, da blondien i forvejen er ret sød & også lidt fed i det.  Den blev altså bare SPOT ON! (6-8pers). Ingredienser: Blondie: 100g Smør. 100g Hvid Chokolade, hakket. 1 Æg. 85g Sukker. 55g Mel. 1tsk Vaniljepulver. 1knsp Salt. 35g Hasselnødder, hakket groft. 35g Hvid chokolade, hakket groft. Solbærmousse: 100g Solbær frosne. 3spsk Sukker. 1 ½dl Vand. 250ml Piskefløde. Korn fra ½ Vaniljestang. 2 blade…

Julen 2017

Jeg er vel ikke den eneste som syntes at julen bare fløj afsted, nu er vi allerede startet på et nyt år og spændende tider går i møde. Vi havde en fantastisk men også travl julemåned. En søn som vågnede mellem 4-5 hver “nat” fordi han ikke kunne vente på at åbne sin pakkekalender, selvom lillebror ellers lige var begyndt at sove til klokken 7 blev han jo selvfølgelig vækket af en begejstret storebror ?? Jeg ville også have ønsket at jeg havde haft tid til at lægge en masse nye opskrifter til jer i december, men de er blevet gemt til dette fantastiske nye år. I skal glæde jer, fordi det bliver fyldt med POWER! Juleaften var så stille…