6 Tips til den bedste Risalamande.

Det er ENDELIG blevet jul og derfor vil jeg da lige dele mine tips til hvordan du laver den perfekte Risalamande. Det er mig som laver den hvert år til juleaften og derfor skal den være lige i skabet.

Lav selve risengrøden på en mælk med god fedtprocent. Det vil sige at mini-/skummetmælk slet ikke dur’ her. Upasturiseret Gårdmælk er godt, men det kan man desværre ikke få alle steder, så jeg vil forslå sødmælk.
Kom en lille smule salt i risengrøden når den koges, da det giver en god balance til aller sidst.
Køb en rigtig lækker tyk vaniljestang (her må man altså gå lidt på kompromis med prisen, hvis man vil have det bedste) og kog vaniljestangen med i grøden, flækket selvfølgelig.
Når det kommer til fløden så vil man jo rigtig gerne have den rigtig cremet, tyk & lækker. Derfor bruger jeg fuldfed (50%) fløde, men en alm. 38% kan selvfølgelig også gå an.
Pisk ikke fløden med sukker, men med flormelis, det giver den også en ekstra cremet konsistens og sød smag, der kan du også smage til efterhånden uden af at bøvle med at få sukkerkornene opløst.
Hvis du vil give den et ekstra pift, så rist de hakkede mandler en lille smule, bare lige så de bliver lette gyldne. Det giver en rigtig god smag.

Det var mine gyldne tips! Kan du have en dejlig jul ??