Mudcake m/ skumfidus & havtorn.

Det er fredag og lige ved at være weekend! Så hvorfor ikke lave denne overdådige Mudcake til familie/venner? De vil takke dig 😀 Den var sådan et stort hit herhjemme! Benyamin elsker chokoladekage og at den så også var toppet med skumfidus, det gjorde bare alt. Ingredienser: 150g Hvedemel. 175g Sukker. 25g Kakaopulver. 1tsk Bagepulver. 2tsk Natron. 1/2tsk fint Salt….

Heksefingre (sunde).

|Sponsoreret| Halloween nærmer sig så småt og derfor har jeg lavet disse “uhyggelige” heksefingre i samarbejde med Castus. De er bla. lavet af frugtstænger, så de er en sund godte. Ingredienser: 5stk Frugtstænger “Kakao”. 5stk Frugtstænger “Nøddemix” 1tsk Kokosolie. 1 1/2dl Havregryn. 1dl Kogende vand. Pynt: 5 smuttede mandler, skåret i halve. 1dl Havregryn, blendet til mel. Fremgansmåde: -Skær frugtstænger…

Madplan – uge 38.

Mandag:  Flanksteak, hertil kartoffelmos m. bønner & ærter. Find opskriften på mosen HER! Tirsdag: Glutenfri æg’pizza m/ tun & avocado. Find opskriften HER! Onsdag: Kylling i karry, hertil stegte riskager. Find opskrift på riskager HER! Torsdag: Fyldte peberfrugter. Find opskriften HER! Fredag:  Efterårs gryde. Find opskriften HER! Lørdag: Linsesalat m/ laks, haricots verts & feta. Find opskriften HER! Søndag:  Tøm køleskabet. (Find rester fra ugen og lav noget af det. På…

Varm chokolade m. skumfidus

//Sponsored by Carletti\ Nu hvor vejret har været så sindssygt trist her på det sidste er der altså ikke noget bedre end at drikke sådan et glas varm chokolade og så ovenikøbet med skumfiduser 😀 Benyamin var selvfølgelig ellevild da jeg spurgte om vi skulle lave det, efter vi havde været ude og gå en dejlig tur alle sammen. Jeg…

Cremet tomatsuppe m. bladselleri & surdejsknækbrød.

Benyamín har et eller andet med tomatsuppe, han er vild med det. Og grunden må nok være at det er fordi at de tit får de i børnehaven. Derfor ville han så gerne have det her i denne uge & det skulle han selvfølgelig få (han fik også fuldkornspasta i, så det mættede lidt mere). (ca. 4portioner.) Ingredienser: 1 Skalotteløg,…

Proteinpandekager.

Manden & jeg var til ultra forpremiere på The Kingsman – Golden circle, i går. Derfor kom vi først hjem i nat. Min søster var så sød at være hjemme hos os imens drengene sov. Jeg startede så dagen med disse pandekager med protein. Der er omkring 25g protein i en portion & de mætter utrolig godt. (3-4stk.) Ingredienser: 1…

Biksemad m. kyllingepølser & hjemmesyltede beder.

Bikse mad er sådan en let ret og man kan jo helt selv bestemme hvilket slags kød man vil bruge. Benyamin elsker kyllingepølser, derfor faldt valget på det denne gang. Ellers er det også perfekt hvis man har rest af en steg eller kylling tilbage fra dagen før. (4pers) Ingredienser: 10-12 Mellemstore kartofler. 2 Gulerødder. 1 Løg. 1 1/2tsk Paprika….

Syltede bolchebeder.

Hvad er bedre end nogle syltede beder til din leverpostejsmad eller som tilbehør til hakkebøffen. Jeg har valgt at bruge bolchebeder, da de får sådan en fin lyserød/pink farve. Men rødbeder kan selvfølgelig også bruges. Ingredienser: 5 mellemstore Bolchebeder. 1 1/2dl Lagereddike. 1 1/2dl Vand. 1 1/2dl Sukker. Fremgangsmåde: Kog bederne med skræl i 30min. Lav syltelagen imens ved at…

Chilimarinerede edamame bønner.

Disse er perfekte som en lille snack! Man kan selv vælge hvor stærke de skal være, ved at tage lidt chili i af gangen, så kan du altid smage til. Ingredienser: 1ps. Edamame bønner m. skræl, tøet op. 1spsk. Olie. 2spsk. Lingham’s Chilisauce. 1spsk. Soya. 2spsk. Sesamfrø. Fremgangsmåde: Rør Olie, Chilisauce, Soya & Sesamfrø sammen, smag evt. til med mere…

Vegansk efterårsret.

Jeg sidder lige nu med en kop the indenfor i dette meget blæsende vejr, som det jo nu er i dag. Jeg sidder og tænker tilbage på denne veganske ret  som er ret så efterårsagtig. Perfekt til en dag som i dag. (2pers.) Ingredienser: 1 Sød kartoffel. 1-2 Porto bello svampe. 1 Gulerod. 250g Palme-/grønkål, revet i mindre stykker. 3…