Sunde kanel’muffins.

Jeg er blevet vild med at eksperimentere med de lidt sundere kager herhjemme, dels fordi at jeg stadig har lidt for meget på sidebenene efter fødslen & derfor er det meget rart at kunne lave noget som et alternativ til en ‘fuldfed’ kage 😀 Denne indholder intet mel, men er lavet på hvedeklid & havregryn istedet. Det lyder måske lidt spøjst med det hvedeklid, men det gør at man får en rigtig god mætheds fornemmelse efter.

(6stk).
Ingredienser:
2 Æg.
1 Banan.
1dl Hvedeklid fra Finax.
½dl Havregryn.
1tsk Bagepulver.
1tsk Natron.
1dl Kokossukker.
1spsk Hytteost.
2tsk Kanel.
1spsk Mandelsmør.
3tsk Chiafrø.
Evt. 1-1spsk Fiber sirup gold eller anden sødemiddel (Hvis du vil have den ligeså sød som en rigtig muffin).

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 175C.
Kom alle ingredienser i en blender og blend indtil det bliver som en ensartet kagedej.
Fordel dejen i 6 mellemstore muffinsforme og bag dem i midten af ovnen i 15min.

Tip! De smager også rigtig godt sammen med bagte æbler & en klat skyr med vanilje. Smagen er som en dejlig æblekage.