Tun salat m. tomat & grønne linser.

Herhjemme elsker vi at tage på tur/udflugter. Og nu har jeg jo en mand som hurtigt bliver sulten :b Så det er helt vildt skønt at have sådan en thermoboks fra YummiiYummii, så maden kan holde sig kold/varm, lige indtil den skal spises. Her forleden havde jeg lavet en tun salat som vi havde med os, sammen med nogle ristede hj. boller. Ingredienser: 1ds. Tun i tomat, Glyngøre. 1spsk Skyr. 1tsk Paprika. 1 Tomat, skåret i små stykker. 1 Håndfuld tyndskåret spidskål. ½dl Grønne linser, kogte. ½dl Majs. Salt & Peber. Fremgangsmåde: Kom tun, skyr & paprika i en skål og rør godt rundt. Tilsæt resten af ingredienserne & rør sammen. Smag til med salt & peber.

Chokoladeboller m. fuldkorn.

//Sponsored by Carletti// Vi havde en rigtig hygge søndag i går. Hvor vi startede dagen med at tage i skoven i Charlottenlund, bare for at gå en dejlig tur, så tog vi hjem og lavede super lækker frokost.. Og så endte vi med at lave disse alt alt alt for lækre chokoladeboller 😀 Opskriften kommer her. (ca. 12-15stk). Ingredienser: 450g Hvedemel. 250g Fuldkornsmel. 20g Gær. 10g Salt. 55g Sukker. 75g Smør, smeltet. 2 Æg. 2 1/2dl Mælk, lunkent (gerne omkring 30C.) 1dl Vand. 200g God mørk chokolade, grofthakket (jeg brugte Carletti’s kæmpeplade). Evt. æg til pensling. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienserne i en skål,  undtagen chokoladen. Ælt det herefter godt sammen. (Hvis du laver den på en køkkenmaskine, så lad dejen køre…

M&M Brownie.

Jeg spurgte på instagram og i var ellevilde med at få en opskrift på den alt for snaskede og overdådige brownie. Så her kommer den ;D (ca. 8stk). Ingredienser: 130g Smør. 100g Mørk chokolade. 2spsk. Kakaopulver. 150g Sukker. 2 Æg. 85g Hvedemel. 100g M&M’s. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 185C. Smelt smørret i en gryde og knæk chokoladen heri. Lad den smelte under omrøring og tilsæt kakaopulver. I en skål rør du æg & sukker sammen. Hæld herefter chokoladeblandingen i og rør godt. Til sidst røres mel & M&M’s i. Fordel dejen i en lille form (ca. 18-20cm i dia.) beklædt med bagepapir og bag den i ovnen i 20min. Tag den ud og lad den køle helt af, evt. på køl.

Bagt sød kartoffel, gulerod & forårsløg.

//Sponsoreret// Vi har været en tur på bakken i dag. Helt vildt hyggeligt! Da vi kom hjem var vi alle så drænede, da solen bare havde bagt på os det halve af dagen. Så igang med madlavningen. Det blev til dette, samt grillet kalkunspyd. Så lækkert 😀 (2-3pers). Ingredienser: 1 Sød kartoffel (sweet potato). 1 stor Gulerod. 2 Forårsløg. ½bdt. frisk Timian. 1tsk Chili fries spice mix, fra Bad Butchers. 1-1½tsk Salt. Friskkværnet peber. 2spsk Olie. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 225C. Skyl, skræl & skær sød kartoffel & gulerod i lige store stave på 1cm. tykkelse & læg på en bageplade med bagepapir. Hak timian en smule & vend det rundt med kartoffel-/gulerod sammen med salt, peber & olie. Bag…

Koldhævede Grovboller m. grønne linser.

//Sponsoreret// Manden har ferie og det betyder at jeg bager hver morgen ca. klokken 6! Men selvfølgelig ikke det samme, der skal jo være lidt variation 😉 Her forleden lavede jeg disse som er lavet på bla. grahamsmel & grønne linser. Virkelig gode og dejligt grove. De er også gode som madboller eller som flute med noget kryddersmør til. Ingredienser: 25g Gær. 245g Hvedemel. 150g Grahamsmel fra Finax. 10g Salt. 30g Grønne linser, (jeg kogte dem ikke, da de får lov til at trække væde til sig over natten, men hvis du vil have dem lidt blødere, kan du koge dem i 10-15min. inden). 30g Solsikkekerner. 25g Chiafrø. 1tsk Sukker-/Honning. 2spsk Kokosolie. 3½dl Vand, lunkent (gerne 30 grader). Fremgangsmåde: Kom…

Sunde kanel’muffins.

Jeg er blevet vild med at eksperimentere med de lidt sundere kager herhjemme, dels fordi at jeg stadig har lidt for meget på sidebenene efter fødslen & derfor er det meget rart at kunne lave noget som et alternativ til en ‘fuldfed’ kage 😀 Denne indholder intet mel, men er lavet på hvedeklid & havregryn istedet. Det lyder måske lidt spøjst med det hvedeklid, men det gør at man får en rigtig god mætheds fornemmelse efter. (6stk). Ingredienser: 2 Æg. 1 Banan. 1dl Hvedeklid fra Finax. ½dl Havregryn. 1tsk Bagepulver. 1tsk Natron. 1dl Kokossukker. 1spsk Hytteost. 2tsk Kanel. 1spsk Mandelsmør. 3tsk Chiafrø. Evt. 1-1spsk Fiber sirup gold eller anden sødemiddel (Hvis du vil have den ligeså sød som en rigtig…