Kartoffelmos m. bønner & friske danske ærter.

Jeg lavede denne skønne & dejligt mættende kartoffelmos i går. Bønnerne gør at den mætter hurtigere end ellers & så frisker de danske ærter den rigtig op! Så lækkert 😀

(4pers).
Ingredienser:
750g Kartofler, gerne danske nu hvor vi er i sæsonen.
2dl Kidney bønner, kogte.
15 Friske ærter.
1-2dl Fond, grøntsag/okse/høns (afhængig af hvilket stykke kød du får til).
Salt & Peber.
Evt. en smule smør.

Fremgangsmåde:
Kog kartoflerne virkelig møre & gerne med skræl, hvis de ser fine ud. Hæld vandet fra & tilsæt lidt fond af gangen (tilsæt også nogle spsk. smør, hvis du vil det), mos det med et piskeris, så det bliver en smule grov mos & indtil du syntes at konsistensen er fin. Vend herefter bønnerne i & smag til med salt og peber. Pil ærterne. Anret kartoffelmosen i et fad og fordel ærterne på.

Tip! Pynt den evt. med frisk persille, det giver også en god smag til retten.