Æggekage m. kalkunbacon.

Jeg løb en dejlig tur her til morgen, inden alle mine drenge stod op. Det er dejligt at komme ud at løbe igen efter så lang tid! Og min skønne mand er så fantastisk til at sige ”Tag du ud at løb, så skal jeg nok tage mig af drengene”, det gør bare så meget <3
Så efter løbeturen kræver det jo en ekstra solid morgenmad, så i dag stod den på denne æggekage m. kalkunbacon & et stykke rugbrød.
Hvis du laver denne portion til morgenmad, er der nok til 4 portioner. Min mand & ældste søn Benyamín sloges nærmest om resterne, hvilket altid er et godt tegn.

Ingredienser:
6æg.
1pk. Kalkunbacon.
1 håndfuld frisk Persille.
½ Løg, finthakket.
Salt & Peber.

Fremgangsmåde:
Varm en pande med en smule olie & svits løgene af. Skær herefter kalkunbaconen i små strimler/tern og kom på panden.
Pisk æg sammen med friskhakket persille, salt & peber og hæld på panden. Hvis din pande kan tåle at komme i ovnen så sæt den ind ved 200C i 10min., hvis ikke så skru ned for varmen og lad den blive helt fast.