Middag Oksekød Ost Sundt

Fyldte peberfrugter.

30. april 2017

Forleden dag havde Benya en ven på besøg som også spise med. Jeg havde lavet disse peberfrugter som jeg fyldte med oksekød, græsk ost & grøntsager, som så blev bagt 🍴 Drengene syntes at de var “seje”, Hah 😄❤️

Du skal bruge:
Peberfrugt.
Hk. oksekød, 3-7%
Tomatpuré.
Soya sauce.
Løg, hakket.
Spidskål, skåret fint.
Majs.
Koriander, stødt.
Græsk feta.
Olivenolie.
Salt & Peber.
Evt. persille til pynt/drys.

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200C.
Kom en smule olie på en pande & svits løgene godt af. Tilsæt herefter oksekød & brun af.
Tomatpuré røres i med en smule vand (ca. ½dl), koriander & 1spsk. Soya.
Tilsæt majs & spidskål. Lad det stå i 3-4min. og kom feta heri. Smag til med salt og peber.

Skær toppen af peberfrugt & fjern ‘kernehuset’. Sæt toppen fast på den nederste del af peberfrugten, så den ikke vælter når den skal i ovnen. Smør den en smule med olivenolie udenpå & fyld fyldet i til toppen. Bag dem i omkring 15-20min.

TIP! Servér evt. nanbrød til og lidt cremefraiche.

pruyjfgf

Relaterede Indlæg

Ingen Kommentarer

Skriv kommentar