Kardemomme’horn m. dadel & abrikos.

I går var vi inviteret hjem til mine søde svigerforældre. Og da vi altid får skøn Persisk the hos dem, så ville jeg lave lidt lækkert at tage med. Jeg ved at de ELSKER dadler & kardemomme, så derfor blev disse til.

(15-20stk.)

Ingredienser:

55g Smør.

1dl Mælk.

20g Gær.

2g Salt.

200g Hvedemel.

2g Kardemomme, stødt.

Fyld:

100g Dadler, tørrede.

50g Abrikos, tørrede.

20g Muscovado sirup (alm. mørk sirup kan også bruges).

1 1/2dl Kogende vand.

 

Fremgangsmåde:

Kom smør i en gryde og smelt, tag af varmen og tilsæt mælk. Rør til det bliver lunkent. Rør herefter gær ud heri.

Kom mel, salt & kardemomme i en skål og tilsæt gærblandningen. Rør nu det hele sammen og ælt til en smidig dej. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1 times tid.

Start med at lav fyldet ved at komme det hele i en skål. Lad det trække i omkring 5-10min. og blend så indtil det bliver en ‘grovere’ smørelse.

Efter hævning:

Tænd ovnen på 185C.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og begynd at rulle den ud, så den ender med en tykkelse på omkring 0,5cm.

Smør så fyldet på. Skær den over i 4 lige store stykker, og skær dem i 4-5 lige store stykker. Rul så fra den brede ende og ned. Læg på bagepair.

Bag i ovnen i 25-30min. eller til gyldne.

TIP! Hvis du vil have en fin glansfuld overflade på hornene, så pensl dem med en blandning af 1spsk. vand & 1spsk honning 5-10min. før de er færdigbagte.