Rabarbermuffins.
(ca. 8stk).
Ingredienser:
2 Æg.
1dl Brun Farin.
½dl Rørsukker.
2tsk Vaniljesukker.
125g Mel.
1½tsk Bagepulver.
1dl Mælk.
1dl. Neutral olie.
2 ‘stilke’ rabarber.
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200C.
Skær de 2 stilke rabarber i små stykker, stykkerne fra den ene skal i en skål & vendes med ½dl Sukker.
Lav dejen ved at piske æg, rørsukker, brun farin & vanilje sammen, så det bliver luftigt.
Rør herefter mel, bagepulver & de rabarber uden sukker i. Til sidst røres olie & mælk i.
Fordel dejen i muffinsforme, top dem med rabarberne som er vendt i sukker.
Bag dem i ovnen i 15-20min. indtil de er flotte gyldne.
Ingen kommentarer endnu