Kage m. Jordbær & hvid chokolade.

I lørdags grillede vi sammen med min skønne mor. Jeg stod ”selvfølgelig” for desserten som denne gang var denne labre sommersag. En god cremet hvid chokolademousse med en MASSE vanilje, en jordbærbund & så toppet med en jordbærgelé. (6-8pers). Ingredienser: 2 Æg. 2dl Sukker. Korn fra ½ Vaniljestang. 100g Jordbær. 1spsk. Maizena. 175g Hvedemel. 1½tsk Bagepulver. 1dl Olie, neutral. Chokolademousse:…

Goodbye sweet weekend…

Så er weekenden ved at være ovre og vi har haft gang  i en masse herhjemme og bare nydt vejret fuldt ud. I går var der jo Champions League finale og det så vi selvfølgelig. Manden havde rykket sengen ind i stuen & vi havde lavet en masse lækkert frugt. Vi holdte med Atlético som desværre tabte på det sidste…

Gnavpotten Ove..

I går var manden & jeg til Gallapremiere på den svenske film ”En mand der hedder Ove”. En virkelig rørende og rigtig humoristisk film, som man faktisk bare burde tage ind at se. Filmen startede først 21:30, så før det fik vi hygget en masse i København. Hvor vi fik lidt lækkert at spise, sad ved en af Søerne på…

Den sundeste #ispind.

Synes jeg selv i hvert fald… Det er disse vidundere som er lavet af verdens sundeste bær, nemlig Aronia bæret som er spækket med antioxidanter & D-vitamin. Hvor fantastisk lyder det ikke lige? Og så har jeg samtidig sørget for at den er sukkerfri & bare enormt let at lave. For at søde den har jeg brugt en god lys…

Snegle med stikkelsbær & marcipan.

Sommeren nærmer sig så småt & derfor er jeg startet på mit sommerbageri herhjemme. Her forleden blev disse snegle med stikkelsbær til. De smager skønt & har en smule af syre fra stikkelsbærene som man har brug for her til sommer. Jeg bagte både nogle enkeltvis, samt en i en springform, så det blev til en skære ”kage”. Valget er…

At stille den lette sult, på den sunde måde.

Det kan faktisk gøres overraskende hurtigt & så mætter det rigtig godt samtidig.. ÆG, ÆG & ÆG 😀 Æg er jo lige til, man kan koge dem, lave røræg eller spejleæg, og så tager det jo ingen tid. Meen det skal selvfølgelig også smage af lidt mere end bare æg. Jeg havde stegt 2 æg på en pande med en…

Summer skyr bowl.

Hold da fest….. hvor har det dog bare været lummert i dag! Tror at jeg har drukket 4L vand i dag, hvilket jo kun er godt. Min mand er blevet forkælet med denne friske summer bowl! Som består af: Skyr. Abrikos, frisk. Granatæble. Hampfrø stegt i kokosolie. ( En virkelig god kilde til D-vitamin og så smager de dejligt nøddeagtigt.)…

Lam, kartofler & salat..

Det stod middagen på i dag! Vi kan rigtig godt lide lam herhjemme, selv sønnike, dog får vi det ikke så tit.. Så når vi gør så bliver det nydt med stort velbehag. Lammet blev brunet af på en pande & så fik det omkring 20min. i ovnen. Til det skønne lam fik vi kartofler som jeg havde kogt og…

Koldskål m. jordbær & rabarber.

Sommeren nærmer sig og vejret er blevet ret fugtigt, så man får hurtigt lyst til noget dejligt koldt og forfriskende. Så hvorfor ikke lave din egen koldskål? Det er virkelig simpelt og kan varieres til det ukendelige. Jeg havde fået nogle friske jordbær & rabarber af min søde mor, og dem fik jeg så kogt til en kompot, brugte en…

Chewy YANKIE cookies!!

Yankie baren fylder 70år  i år og det skal fejres! Jeg har været så heldig at få en hel kasse fyldt med den lækre chokolade-/karamelbar og  de skal da ikke bare spises! Jeg kan jo ikke lade vær’ med at eksperimentere med alt muligt og cookies er ALTID en god ting, specielt når de er chewy 😀 Og det er…