Chokolade Dessert Frugt Is Sødt

Sorbet, karamelliseret hvid chokolade & teriyaki karamelsauce.

9. april 2016

Når man får gæster på besøg vil man jo gerne gøre lidt ekstra ud af madlavningen. Eller i hvert fald få det til at se så lækkert ud som muligt.  Jeg lavede denne dessert i går, flot og fin ser den ud, og samtidtig ret nem at lave. Bedre bliver det ikke.
Det lyder måske en smule mærkeligt at jeg har lavet en karamelsauce med teriyaki, men teriyakien giver den en rigtig god saltet smag, og er perfekt til en syrlig sorbet.

(4pers)
Ingredienser:

500ml Appelsin sorbet, eller anden god syrlig sorbet.

Karamelsauce:
65g Sukker.
½dl Teriyaki.
½dl Piskefløde.

Karamelliseret hvid chokolade:
50g Sukker.
50g Hvid chokolade.
50ml Vand.

Pynt: Rød skovsyre.

Fremgangsmåde:

Start med at lave karamelsaucen ved at smelte sukker i en gryde, når det er smeltet helt tilsættes teriyaki & piskefløde under omrøring, skru ned for varmen og lad det koge en smule ind, stadig under omrøring. Kom i en skål & sæt på køl.

Lav den karamelliserede chokolade ved at koge sukker & vand op til en sukkerlage på omkring 120-130C varm, hak chokoladen, kom den i sukkerlagen og pisk godt med en elpisker til det krystallisere. Hæld det ud på et stykke bagepapir så det kan køle ned.

Anretning: Tag sorbeten ud fra fryseren 5-10min. før og kom karamelsaucen i en sprøjtepose eller tube. Drys den krystalliserede chokolade i bunden af en skål. Lav nogle fine kugler af sorbeten og læg dem forskudt.  Sprøjt små ‘klatter’ karamel forskellige steder og pynt til sidst med rød skovsyre.

IMG_7408.JPG
// Sponsoreret indlæg.

Relaterede Indlæg

2 Kommentarer

  • Svar Nikoline 9. april 2016 at 16:37

    Ej hvor ser det lækkert ud! Jeg er forfærdelig dårlig i et køkken, men det lyder faktisk ikke så svært at lave ^^.

    TheNormcoreRebel

    • Foodfashion by Camilla Pejdal
      Svar Foodfashion by Camilla Pejdal 9. april 2016 at 16:43

      Tak skal du have 🙂
      Jamen meningen med denne dessert var også at alle skulle kunne finde ud af at lave den og ikke føle sig så håbløse.

      Så du får et rigtig lækkert resultat, uden det kræver særlig meget:)

      Rigtig god weekend!

    Skriv kommentar