Rabarber crunch..

Rabarber med sprød bund og top.. En rigtig hyggelig lille kage til eftermiddags kaffen. Servér den med vanijlecreme.

(8stk.)

Ingredienser:

2  Frosne Butterdejsplader, optøede.

150g  Rabarber, frosne.

1dl Sukker.

1/2dl Vand.

100g Digestive m/ havtorn og spelt, fra Karen Volf.

25g Sukker

50g Smør, blødt.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180C.

Kom rabarber, vand & 1dl sukker i en gryde. Varm det op og lad det simre, indtil rabarberne mørner og det bliver som en kompot. Sluk for varmen. 

Lav crumble af digestive, smør & sukker ved at blende det i en foodprocessor. Blend indtil det hele er godt blandet sammen.

Skær butterdejspladerne ud i 8 lige store trekanter (4 på hver plade) og læg dem på en bageplade med bagepapir. Læg en skefuld kompot i midten af hver trekant og fold hvert hjørne imod midten. Fordel crumblen på dem. Bag dem i omkring 20min eller til gyldne.

  
Indlægget er sponsoreret.