Sukker -& laktosefri banankage med chokolade.

Endnu en “sund” kage har ramt dagens lys eller lutter mørke. Det vejr kan man jo ikke regne med. Meeen denne gang er det en banankage og en god en af slagsen. Sukkerfri virker den i hvert fald ikke, hvilket jo var målet 😉 Hvis den skal være helt sukkerfri så skal du også bruge sukkerfri mørk chokolade, som kan købes i de fleste supermarkeder, men ellers brug en god mørk chokolade på omkring 70%. 

(6pers)

Ingredienser:

2 Æg.

1 Banan, moden.

1dl Olie, neutral.

3spsk  Honning, flydende.

130g Hvedemel.

1knsp Salt.

1tsk Bagepulver.

25g Mørk sukkerfri chokolade, hakket.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 185C. Kom banan, æg, olie & honning i en blender/foodprocessor og blend det til en homogen masse. Kom i en skål og rør resten af ingredienserne i. Fordel dejen i en form på en dia. af ca. 16-18cm. Bag den i 25-30min eller til gylden.