Jule cheesecake m. appelsin & brunkage.
Er igang med at udvikle en del “jule”opskrifter, så i rigtig kan guffe & lave nye lækkerier her til jul. Denne Cheesecake er fløjlsblød og giver den bedste cremede følelse i munden.
(6pers.)
Ingredienser:
150g Brunkager, fra Karen Volf.
50g Smør.
200g Flødeost, neutral.
50g Flormelis.
1 1/2dl Double cream, fra Naturmælk.
1 dl Appelsinsaft, friskpresset.
4g Husblas.
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 175C. Smelt smør og kom i foodprocessor med brunkager. Blend til det bliver fint. Kom bagepapir i en springform på ca. 16cm., fordel massen jævnt i. Bag i 8-10min. Lad køle helt af.
Læg husblas i blød i meget koldt vand. Pisk flødeost & flormelis sammen, til det bliver ensartet. Pisk Double cream til skum i en anden skål (skal ikke piskes i ligeså lang tid som alm. fløde, så hold øje). Lun appelsinsaft op i en gryde, vrid husblas for vand og smelt heri. Bland flødeskum med saften og tilsidst vendes det sammen med flødeosten.
Kom film i springformen og udover kanten. Læg bunden i og fordel fyldet jævnt. Lad den stå på køl i 2 timer.
Tip! Pynt evt. med lidt knust brunkage og appelsin.
Ingen kommentarer endnu