Chokoladekage m/ ganache.

Mine kollegaer blev forkælet i går, da jeg havde bagt denne kage til dem. Og da flere af jer har hungret efter opskrift på min facebookside, så får i den selvfølgelig 🙂 Jeg bruger for det meste min lille springform på 16cm, men hvis du vil have en større, så fordobler du bare opskriften.

(6-8 stykker)

Ingredienser:

1 Æg.

1 1/2dl Brun farin.

1tsk. Vaniljesukker.

55g Hvedemel.

25g Kakaopulver.

1tsk Bagepulver.

3/4dl Olie, neutral.

1/2dl Mælk.

50g Chokoladeknapper / Hk. chokolade.

Ganache:

1dl Piskefløde.

145g God mørk chokolade, hakket.

Pynt: Evt. Chokoladespåner og karamelstykker.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200C.

Pisk æg, sukker & vanilje sammen, så det bliver luftigt. Rør herefter mel, kakaopulver, chokolade & bagepulver i. Hvorefter der tilsættes olie & mælk. Bag den i ovnen i 25-30min. Lad den køle af og start på ganache. Kog fløden op til kogepunktet, tag den fra varmen og rør chokoladen i til den smelter. Lad den køle lidt. Tag kagen ud af springformen, kom film i så den dækker bund & sider. Kom kagen i igen, uden af at spænde formen. Hæld ganachen udover og lad den løbe ned i siden. Kom evt. nogle chokoladespåner og karamelstykker på toppen for lidt “crunch”.