Luftig Karamelmousse.

Som jeg lovede på Instagram, så får i her opskriften på nok en af de mest “syndige” mousse. Og så er den super nem og hurtig at lave.

(4pers)

Ingredienser:

250ml Piskefløde.

2past. Æggeblommer.

20g Sukker.

125g Dulce de leche. (kondenseret mælk kogt ved svag varme i 3t.)

3g Husblas, lagt i blød.

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblommer & sukker helt lyst og luftigt, pisk herefter Dulce de leche i. I en anden skål piskes fløden til skum, ikke for fast. Vrid husblas for vand og smelt forsigtigt i en gryde, evt. med en spsk vand. Pisk husblas i æggemassen, hvorefter fløden hurtig piskes i. Fordel i små serverings glas og sæt på køl i 1-2timer eller til de skal serveres.

Tip! Pynt den af med små karamelstykker, tørrede blomster & chokolade for et fint finish.