Chokoladeboller m. rug -& fuldkornsmel.

Årets hveder, luftige og lækre.

A BUN FOR PRAYER..
Jeg er altså ret så vild med denne danske tradition som har foregået i SÅ mange år efterhånden. Betydningen er naturligvis ikke den helt samme, da vi ikke faster & beder på den måde. Men at en krydret kardemommebolle kan fylde så meget i danskernes hjerte efter så mange år er altså bare smukt 🙂

Denne opskrift på hveder har nogle år på bagen efterhånden (2015), men den fungerer altså bare og det bliver til de mest velsmagende og luftige hveder som man ikke kan få nok af! Og så er det jo bare lige til at lave. Så lad vær’ med at tage til købmanden eller bageren, men lav dem selv. Det vil ikke kun du sætte pris på <3

(20stk)
Ingredienser:
12g Kardemomme kapsler, eller 8-10g stødt Kardemomme.
700g Hvedemel.
25g Gær.
10g Salt.
55g Sukker.
85g Smør.
2 Æg.
1 1/2dl Kærnemælk, kan erstattes med alm. mælk.
2dl Vand.

Fremgangsmåde:
– Varm en pande op og rist kardemommen indtil den dufter kraftigt, kværn & sigt det.
– Kom herefter alle ingredienserne i en skål, rør & ælt godt (hvis du laver den på en køkkenmaskine, så lad dejen køre på middelhastighed i 10-15min, til den er blød og smidig).
– Stil dejen til hævning i 1/2time under et fugtigt klæde.
– Del herefter dejen i 20 lige store stykker (ca. 65g stk.)
– Tril dem flotte runde og læg dem på en bageplade med en lille smule mellemrum imellem hinanden (se evt. sidste billede).
– Kom forsigtigt lidt film over og lad dem hæve i yderligere 1-1½t.
– Når de er hævet færdigt bages de i ovnen ved 180C Varmluft i 15-20min.

Velbekomme!


Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Chokoladeboller m. rug -& fuldkornsmel.