Spidskålssalat med æble, græskarkerner & citron’peber creme.

I går da vi fik Laksefrikadeller, lavede jeg denne super friske kålsalat. Nu hvor det varme vejr forhåbentlig er ved at overtage så har man brug for lidt lettere tilbehør til maden.

(4pers)

Ingredienser:

1 Spidskål.

2 Æbler, gerne friske/syrlige.

Græskarkerner.

1dl Creme fraiche.

Citronpeber, evt. den fra Urtekram.

Salt.

Fremgangsmåde:

Skær spidskålet halvt over og fjern stokken, snit det herefter rigtig fint. Skær æblerne i små tern og kom op i en skål sammen med kålen. Lav dressingen, bland creme fraiche med citronpeber og salt, du smager den selv til. Så blandes cremen i. Drys med græskarkerner inden servering.