Risotto m. grøntsager & kylling.

Endnu engang ´var der stor interesse på Instagram for at jeg lagde opskriften op på bloggen. Følg mig gerne ‘@Pejdal’ Da der altid kommer billeder op af maden før det bliver lagt her på bloggen.

(4pers)
Ingredienser:
1 ½ L Grøntsags bouillon (Følg måleforholdet på flasken/pakken).

2dl Grødris.

25g Smør.

2 Løg, hakket.

2dl Hvidvin.

4 Gulerødder, i små tern.

4 Tomater, i små tern.

2spsk. Friskrevet parmesan.

350g Kylling.

Salt & Peber.

Pynt evt. med lidt fintsnittet porre.

Fremgangsmåde:

Risotto:
Bring bouillonen i kog. Kom smør i en gryde og tænd for middelvarme, når smørret er smeltet, svitser du løgene til de er møre. Kom hvidvinen i og lad det koge et øjeblik, tilsæt herefter risene og rør godt rundt. Kom gulerødder & tomater i. Tilsæt 1dl bouillon under omrøring, til den er opsuget. Forsæt med at tilsætte 1dl ad gangen og røre, til den er opsuget. Når risene er tilpas møre, vendes parmesan i. Smag til med salt & peber.

Kylling:
Når du begynder at komme bouillon i risottoen, tager du en pande frem, som du varmer op med en smule olie. Krydr kyllingen m. salt & peber og steg det af ved middelvarme, til det er gyldent og gennemstegt. Du kan enten vælge at vende kyllingen ned i risottoen eller servere den ved siden af.