Biodynamisk, bedre en økologisk?.
Ja, hvad går det egentlig ud på?
Jeg var inviteret til et skønt event hos Lahme i onsdags hvor NaturMælk kom og fortalte om deres historie, produkter og deres vision. De er gået højt for at kunne producere Biodynamiske produkter til os, såsom mælk, oste & smør. Det er ikke et ord du bare kan slå op i ordbogen og finde en kort beskrivelse af hvad det betyder, da der skal en meget længere forklaring til. Men her får i lidt:
– Biodynamiske fødevarer kommer fra landbrug med stor mangfoldighed og god balance mellem jord, planter, husdyr & natur. De landmænd som dyrker biodynamisk. bruger særlige midler og metoder, der plejer og forbedrer jordens liv og frugtbarhed,
– Når der skal dyrkes til biodynamiske produkter er der visse krav som bliver stillet. Fx. må de max. bruge 15 tilsætningsstoffer, hvor man i økologiske produkter må bruge op til 45. Landmændene må heller ikke gøde med gylle fra konventionelle gårde, afhorne deres køer – eller sætte ring i grisenes tryner. Da dyrevelfærd indgår som en stor del af den biodynamiske proces. Ingen sprøjemidler eller kunstgødning er tilladt
NaturMælk har lavet nogle super lækre oste som bliver lavet i hånden efter gammeldagsteknikker og håndværkstraditioner. Super Best er et af de supermarkeder hvor du kan finde dem.
Ingen kommentarer endnu