Cookies med nødder & chokolade.

CHEWY COOKIES..
Og så er man ligesom tryllebundet.. Disse cookies smager fabulous og er helt klart min favorit. Men med nødder og chokolade kan man ikke rigtig fejle, vel? Opskriften er i hvert fald lige til at gå til og det er bare om at komme i gang med at lave dejen. Den kan også fryses! Så du kan lave friskbagte cookies når du lige craver eller måske får ubudne gæster.

(12-15stk)
Ingredienser:
150g Smør (blødt).
125g Brun farin.
125g Sukker.
1tsk Vaniljesukker.
1 Æg.
250g Hvedemel.
5g Natron.
5g Salt, fint.
100g Blandede nødder, grofthakkede.
150g Mørk eller lys chokolade, knapper eller grofthakket.

Fremgangsmåde:
– Rør smør, vanilje, farin & sukker sammen til det bliver ensartet.
– Pisk herefter ægget i.
– Tilsæt mel, natron & salt.
– Lad massen blive helt jævn.
– Rør Chokolade & nødder i, tag dejen op og rul til en tyk pølse, kom bagepapir rundt om og sæt på køl i 1t.  (hvis du har en isscoop, kan du med fordel lave kugler af dem og komme i en bøtte som kan tåle frost. Så kan den rå dej fryses og du kan tage kugler op efter behov. Den hele rulle kan naturligvis også fryses).
– Tænd ovnen på 180C. Skær stykker ud på omkring 50-55g.
– Bag dem i 12-15min til de er fine gyldne og lad dem afkøle helt.

Velbekomme!