Nu er alt jule & nytårs ræset forbi og de fleste er startet op igen.. Jeg var godt n
Se næste indlæg >
Simpel og sund aftensmad.
I dag fik vi dette til aftensmad. Simpelt, sundt & lækkert. Manden fik dog en krydret hakkebøf til pga. hans træning.
(4pers.)
Ingredienser:
1 Spidskål.
8 Cherrytomater.
2 Små løg.
1-2tsk. Karry.
1tsk Stødt koriander.
1/2 Hk. chili.
2spsk. Kokosmel
4-8Æg (kommer an på hvor mange man skal have hver)
Salt & Peber.
Nigellafrø.
Fremgangsmåde:
Varm en pande med lidt olie, kom krydderier, kokosmel og chili på. Skær spidskål og løg fint, kom det på panden og vend rundt, tilsæt tomaterne. Varm en anden pande op med en smule olie og slå æggene ud, lad dem stå på middelvarme til de hviden er blevet helt hvid. Anret æg ovenpå kålen.
Nøj, hvor ser det lækkert ud 😀
Der kom noget i vejen i tirsdags, men jeg regner med at komme næste tirsdag 🙂
Var det sjovt? 😀