Nytårsmenu

Nu nærmer det nye år sig og der er sikkert mange af jer som skal til Nytårsfest eller måske selv holde en. I år er det mig som står for den, og derfor tænkte jeg at jeg lige ville dele min Nytårsmenu med jer. Start – Sund velkomstdrink, lavet på Gulerod, Æble, Appelsin &  Ingefær. Forret – Store lynstegte rejer,…

Romkugler m. marcipan & chokolade.

Marcipan & kage til overs her efter jul?? No problem lav nogle super lækre romkugler! Ingredienser: Kage rester (dog uden mousse el. lig.) Marcipan. Syltetøj (Jordbær/Hindbær) Rom essens. Chokolade. Neutral olie. Pynt: Hvad du nu har. Jeg brugte bronze dust fra Mill&Mortar og frysetørret brombær. Fremgangsmåde: Kom kage, nogle klatter syltetøj og lidt marcipan i en røremaskine/foodprocessor. Lad det køre…

2. Juledag

Jeg håber at i alle nyder disse skønne helligdage, det er altid rart med lidt fri.. I dag står den på julefrokost hos mine forældre, samt Bingo. Det er bare en af de bedste traditioner 🙂 Har lavet lidt sødt til at tage med – Romkugler med Marcipan & Chokolade, samt brunkager. Må i alle få en fantastisk dag!

Rigtig glædelig jul.

til alle mine skønne læsere! Nøøj hvor jeg dog synes at denne måned er gået hurtigt, har slet ikke nået alt det jeg skulle, specielt ikke her på bloggen.. Men for mig handler julen om hygge og derfor har jeg selvfølgelig prioriteret min søn og mand før bloggen. Min søn blev jo 2år her i November og i år kan…

Choko bombe.

(12pers). Ingredienser: 1 ½pk Hugo Kiks m. chokolade  (by Karen Volf). 110g. Smeltet smør. 1ds. Kondenseret mælk. 4dl. Mørke chokoladeknapper / hk. mørk chokolade (mindst 57%) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200C. Kom kiks og smør i en foodprocessor og lad den køre til det er blevet en ensartet ”sort” masse. Kom bagepapir i en ringform og fordel massen i. Bag…

Kage m. kirsebærmousse & chokolade.

Hvis du er ligeså vild med kirsebær som jeg er, så vil du eeelske denne kage. Den er super enkel at lave, kræver ikke de største skills, så det er bare om at komme igang. Har valgt at overtrække den med mørk chokolade, da jeg synes det giver en intens smag som spiller rigtig godt sammen med kirsebær. (4stk) Ingredienser:…

Knasende pebernødder.

Ja herhjemme er der virkelig gået jul i den, i hvert fald i køkkenet.. Har længe synes at de hjemmelavede pebernødder ikke var noget særligt og købte derfor altid Karen Volfs, da jeg synes at de smager bedst. Så i år synes jeg at jeg lige selv skulle prøve at lave en lignede variation og må sige at det lykkedes,…

Perfekt gave-/mandelgave.

Jeg er helt tosset med Mill&Mortar, synes at deres krydderier er helt specielle. Hvilket jo nok også er fordi at de har så høj en standard for deres produkter. Man kan købe sådan nogle fine gaveæsker som man kan fylde med deres produkter, hvilket jeg synes ville være den oplagte mandelgave eller en perfekt julegave til en madelsker. Jeg ville…

Brændte mandler.

Ingen jul uden brændte mandler, så her får i min opskrifter på nogle super lækre og knasende mandler. Ingredienser: 100g Mandler. 75g Rørsukker. 1/4dl Vand. 2tsk Kanel (Jeg brugte Ananda’s kanel fra Mill&Mortar, men alle typer kan bruges). Fremgangsmåde: Kom sukker, vand og kanel i en kasserolle. Lad det koge op så det bliver ensartet. Kom mandler i og rør…