Drømme Muffins.

I går lavede jeg disse. Istedet for at lave en ”Drømmekage”, tænkte jeg at det kunne være lidt sjovt at lave dem som lidt ”store” muffins istedet.

(6 store).
Ingredienser:
2 Æg.
1½dl Rørsukker.
2tsk Vaniljesukker.
110g Mel.
1½tsk Bagepulver.
1dl Mælk.
1dl. Neutral olie.
Topping:
175g Brun farin.
100g Kokos.
125g Smør.
½dl Mælk.

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200C.
Pisk æg, sukker & vanilje sammen, så det bliver luftigt.
Rør herefter mel & bagepulver i og tilsæt tilsidst olie & mælk.
Kom dejen i store muffinsforme (Gerne silicone eller andet hårdt, da det kan holde på fyldet når det kommer i ovnen, papirsforme kan sagtens få det til at flyde helt over).
Bag dem i cirka. 12-15 min. Skær evt. toppene af muffinsene, så der er mere plads til topping.  Lav topping imens de er i ovnen.
Farin, kokos, smør & mælk kommes i en gryde og smeltes sammen. Kom det ovenpå muffins og bag dem i yderligere 5 min. Lad dem køle helt af før de tages ud af formene.