Sunde Kokos scones, glutenfri.

(Ca.12stk) Ingredienser: 2½dl Kokosfiber mel. 4 Æg 2spsk. Kokos sukker. 1dl Kokosmælk (den tykke/faste del) 25g Blødt smør. 60g. Mørk chokolade 70% 2 Æbler (u. skræl og revet). 1tsk Vaniljesukker. 2tsk Bagepulver. Fremgangsmåde: Rør æg, kokos sukker, kokosmælk & smør sammen. Hak chokoladen groft og tilsæt den sammen med æble,…

Sunde Havregryns kugler.

Startede til fitness her i søndags, efter et helt års pause. Det var simpelthen så rart at komme igang igen, det har jeg savnet. Men det betyder så også at kosten også skal være helt på plads, ellers nytter det ikke noget. Så derfor prøvede jeg i går at lave…

Madplan for uge 39

Lidt inspiration til hverdagens retter. Mandag: Krydrede okse kødboller i spicy tomatsauce, hertil bulgur med karry. Tirsdag: Tykstegsbøf, hertil bagt tomat, aubergine, løg & kartofler, vendt i en grøn urtepesto. Onsdag: Stegte kyllingebryster m. broccoli, gulerødder & løg, hertil perlespelt. Torsdag: Suppe af rodfrugter, hertil salt ristede græskarkerner & rugbrødschips….

Kanelboller m. kanelcreme.

Hvem er ikke vild med kanel. Duften som breder sig i hele hjemmet & smagen som bare skal nydes.. Så nu kom disse Kanelboller m. en lækker mild smag af kanel til verden. Hej & haps siger jeg bare, fordi de blev virkelig gode, luftige og lette! (12stk.) Ingredienser: 400g…

Pizza af Kikærtebund. (GLUTENFRI)

Hvis du ikke kan tåle gluten eller bare holder dig fra det, men savner pizza en smule. Så kan du lave en bund med kikærter istedet, toppingen er jo fuldstændig op til dig selv. Jeg kom Aubergine, tomat, babyspinat & lidt persille. (1 Pizza). Ingredienser: 1ds Kikærter. 1dl Vand. 2…

Sluk sukkertrangen med denne drik!

Nu har Mathilde jo lige lavet sig nogle nye produkter. Et af dem er Minimælk med jordbær smag og lavt indhold af sukker, og jeg vil sige at det fungere, bare det der søde med en mild smag af hindbær, mmh! Det er lige det jeg har brug for når…

Dagen derpå.

Om nogle timer skal min søn ind og have opereret nogle ståltråde ud armen, pga brækket arm. Glæder mig til denne dag er overstået, det er noget jeg har gået og ventet på virkelig længe. At være 1½ år og rende rundt med en arm pakket ind i gips må…

Hyggepakke til vinteren..

Min skønneste søster havde fødselsdag i sidste uge, og derfor synes jeg at hun fortjente en lille hygge’pakke til de koldere tider. Så jeg lavede en pakke med en dåse Chai, nogle the breve fra Chaplon & NuTe, M&M’s poser og en lækker mørk chokolade fra Valrhona. Glad blev hun…